南瓜銀耳羹

南瓜銀耳羹

南瓜銀耳羹是一道傳統的特色甜點小吃。以銀耳、南瓜、紅棗、枸杞、冰糖為原料的一道食療甜品,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

基本介紹

  • 中文名:南瓜銀耳羹
  • 主要原料:南瓜
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質
  • 主要食用功效補血
  • 適宜人群:全部人
膳食食療,原料,事先準備,做法,注意事項,

膳食食療

銀耳也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收
南瓜銀耳羹
南瓜所含的β胡蘿蔔素,可由人體吸收後轉化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E,可以增強機體免疫力,維持健康狀態好好對抗這個“流感”高發季節,還可以改善秋燥症狀

原料

銀耳、南瓜、紅棗、枸杞、冰糖。

事先準備

1、銀耳隔夜泡發。
2、泡發後的銀耳剪去根部(黃色部分)。
3、南瓜去皮去籽,切小塊。
4、紅棗、枸杞洗淨瀝乾。

做法

1、鍋內加入適量水,加入銀耳煮開。
2、加入紅棗、南瓜再次煮開。
3、加入冰糖,轉小火,保持鍋內微沸的狀態。
4、煲約2-3小時,至銀耳軟糯。
5、出鍋前加入枸杞略煮即可。
做法2
準備食材:南瓜250克,銀耳半朵,枸杞子20粒,冰糖1塊,水適量。
做法:
1、銀耳提前用水泡發,至漲發後剪去蒂部,把泡發好的銀耳撕碎。
2、南瓜削皮切丁。
3、枸杞沖洗乾淨。
4、鍋中放進銀耳,南瓜丁,加入5碗清水,大火煮至水開後,轉小火煮20分鐘。再加入枸杞和冰糖,小火煮至10分鐘即可。
5、最後裝上一碗即可。

注意事項

1、銀耳不一定要泡過夜,泡到明顯變大、變軟就可以了。
2、不可以用砂糖代替冰糖喔,冰糖同樣具有一定的潤肺作用。
3、煲這種養生甜品,最好有些耐心,慢慢將食材中的有益物質燉出來,不可心急,用文火慢慢煲最佳。
4、有咳嗽症狀的,千萬不可冷食,加熱後再吃,否則涼的東西會讓氣管收縮,加劇咳嗽。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們