南瓜酥肉

南瓜酥肉：以豬肉、南瓜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：南瓜酥肉
• 口味：香鮮
• 主要食材：豬肉
• 工藝：炒

主料

• 豬肉400g
• 南瓜300g

輔料

• 醬油適量
• 料酒適量
• 鹽適量
• 麵粉適量
• 八角適量
• 小蔥

製作步驟

1.豬肉清洗乾淨，切成肉片，用醬油、料酒、鹽醃製10分鐘；

2.拌上適量麵糊，倒入熱油鍋中，煎炸至表面微黃，撈出再復炸一次；

3.將炸肉放入鍋中，加入適量水、八角、醬油，大火煮開，轉中火慢燉；

4.加入鹽調味，南瓜去皮去瓤，切成滾刀塊，當肉變酥軟時，加入南瓜；

5.大火燒開轉中火燉煮，當肉酥軟、南瓜綿軟時，加入蔥花調味即可。