《民間經典山東菜》圖書圖文並茂,菜譜製作步驟詳細,菜品經典,選材實惠,實用性強,讓老百姓自己動手就能享用到各色經典菜品。為了便於讀者操作,在圖書體例上統一做了整理和安排:作者ID、菜名、主料、配料、製作步驟、注意事項、小貼士。其中,注意事項著重強調了每道菜的製作要領,而小貼士里有經典菜品的民俗和傳統知識介紹,彌補了菜譜單一化的缺陷,豐富了飲食文化,使圖書更富有層次,既給讀者帶來了視覺上的享受,又不失趣味性。
基本介紹
- 書名:舌尖上的中國:民間經典山東菜
- 類型:烹飪美食與酒
- 出版日期:2012年10月1日
- 語種:簡體中文
- ISBN:750605065X, 9787506050654
- 作者:好豆網
- 出版社:東方出版社
- 頁數:97頁
- 開本:20
- 品牌:人民東方出版傳媒有限公司
內容簡介
圖書目錄
九轉大腸
膠東喜餅
醬燜鮁魚
茄汁豆腐
拔絲蘋果
熗腰花
栗子雞
乾煸小螃蟹
清蒸加吉魚
山東炸醬麵
糖醋鯉魚
團圓餅
南瓜酥肉
山楂蜜汁山藥
蔥燒海參
麻汁豆角
茄汁棒子魚
大棗餑餑
鍋塌豆腐盒
海帶紅燒肉
韭菜炒海腸
紅燒鴛鴦蛋
五彩炒鳥貝
山東酥肉
鮁魚水餃