南瓜卷

南瓜卷是一道菜品，由南瓜泥200g、麵粉300g、酵母1.5g等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：南瓜卷
• 原料：（可做花捲8-10個)南瓜泥200g、麵粉300g、酵母1.5g

原料：（可做花捲8-10個）

南瓜泥200g、麵粉300g、酵母1.5g。

做法：

1、南瓜去皮蒸好後取200g，按壓成泥。或者直接入料理機打成泥再取200g，加麵粉揉成稍微有些硬的麵團，蓋保鮮膜發酵至2倍大。（蒸好後的南瓜泥非常濕，一定要儘量的把水份都擠掉，否則太濕了加這個分量的麵粉揉出的麵團是非常軟的，不合適。總之揉好的麵團不要太軟。）

2、發酵好的麵條取出徹底揉勻，若太軟可以再揉進些許乾麵粉。擀成0.5cm厚的麵皮，刷薄油，捲起。

3、切段，用筷子按壓一下，兩邊稍微捏合即可。入蒸鍋先不開火，發酵15-20分鐘。然後大火蒸15-20分鐘即可（根據花捲的大小）。