北京年糕

北京年糕是一道傳統的地方小吃，屬於年節食品。花色品種很多，僅涼糕的品種就有盆糕、餡糕、米糕、豆面糕、塔糕、艾窩窩、豆渣糕、卷糕、藕絲糕、粽子等十多種。涼糕用料有整米、碎米、米粉之分，成熟方法也有蒸煮之別。

基本介紹

• 中文名：北京年糕
• 是否含防腐劑：否
• 類型：地方小吃
• 屬於：年節食品

品質

花色品種很多，僅涼糕的品種就有盆糕、餡糕、米糕、豆面糕、塔糕、艾窩窩、豆渣糕、卷糕、藕絲糕、粽子等十多種。

分類

涼糕用料有整米、碎米、米粉之分，成熟方法也有蒸煮之別。