《功能性食品及開發》是化學工業出版社出版圖書。
《功能性食品及開發》是化學工業出版社出版圖書。
《功能性食品及開發》是化學工業出版社出版圖書。...... 本書設計了4個學習情境,即功能性食品開發、功能性食品加工技術、功能性食品質量管理、功效成分檢測。...
全書共分九章,分別為:功能性食品概論;功能性食品主要功效成分;中國居民膳食營養素參考攝入量;功能性食品的設計與開發;功能食品評價的基本原理與方法;保健食品通用標準...
《功能性食品(第二卷)》是1999年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是鄭建仙。本書是國內第一部專著《功能性食品》的第二卷,內容新穎,論述嚴謹,具有科學性與實用...
《功能性食品》是2004年化學工業出版社出版的圖書,作者是鐘耀廣。...... 第二篇 功能性食品的開發第九章 延緩衰老的功能性食品137第一節 概述137第二節 具有延緩...
功能性食品(Functional food)是指具有特定營養保健功能的食品,即適宜於特定人群食用,具有調節肌體功能,不以治療為目的的食品。功能性食品有時也稱為保健品食品。在...
《功能性食品典型配方和關鍵技術》是2005年科學技術文獻出版社出版的圖書,作者是鄭建仙。...
《高等學校重點規劃教材:功能性食品科學》內容豐富,主要介紹國內外功能性食品的發展歷史、發展概況、理論基礎、製備技術、功能評價,及不同人群的特定功能性食品的開發...
基本信息植物功能性食品 作者:唐傳核 編著 出版日期:2004年10月 書號:7-5025-6041-6 開本:16 裝幀:精裝 版次:1版1次 頁數:432頁內容簡介本書為全面介紹植物...
從紅牛撬開中國功能飲料市場的大門開始,功能食品的概念漸漸向各類食品市場滲透,開發出功能性乳品、功能性食用油、功能性烘焙食品、保健酒等等產品子類。大量的食品飲料...
《功能性食品技術》是2013年對外經濟貿易大學出版社出版書籍,作者是張全軍。...... 《功能性食品技術》是2013年對外經濟貿易大學出版社出版書籍,作者是張全軍。...
《功能性食品學第二版》是鄭建仙所著,輕工業出版社出版的圖書。...... 第l章探討新世紀食品工業的發展趨勢和開發重點,功能性食品學的內容和任務,功能性食品與功效...
第四節國內外功能性食品的研究焦點問題6研究焦點一:國家“十一五”技術攻關內容與要求7研究焦點二:功能食品的開發策略問題12第五節功能性食品法規與管理13...
本書匯集了部分有用的食品保健知識,介紹了一些實用的食品保健方法和有效的保健...第七節 工程蠅蛆的開發利用第八章 低聚糖第一節 功能性低聚糖...
功能性保健食品,人們利用現代高科技,把更多的草本植物進行科學地配伍,並進行充分地營養萃取和高倍濃縮,最後填充膠囊,只需幾粒就相當於幾公斤蔬菜,水果的綜合營養,...
《功能食品》依據國內外功能食品研發的重點以及行業現狀,結合高職高專學生的基礎和就業需求,首先詳述了有關功能性成分的生理作用,並介紹了功能性食品開發的原理、方法...
基本信息 功能性膳食纖維食品 作者:周堅、肖安紅 編著 叢書名:功能性食品及其加工技術叢書 出版日期:2005年3月 書號:7-5025-6462-4 開本:32 裝幀:平膜 版次:...
功能性食品(Functional food)是指具有特定營養保健功能的食品,即適宜於特定人群食用,具有調節肌體功能,不以治療為目的的食品。功能性食品有時也稱為保健品食品。在...
《功能性食品與中國藥膳》是2009年出版社出版的圖書。...... 功能性食品與中國藥膳內容介紹 編輯 《功能性食品與中國藥膳》內容簡介:功能性食品是指具有調解人體功能...
是食品科學與預防醫學相關內容相互融合而成的一門綜合科學,涉及功能性食品化學、營養學、生物學、工程學和管理學等內容。...
海洋功能性食品,是指以海洋生物資源作為食品原料的功能性食品,具有一般食品的共性,能調節人體的機能,適於特定人群食用,但不以治療疾病為目的。...
《功能性食品第3卷》是一本鄭建仙編寫,由中國輕工業出版社在1999年出版的書籍。 ...... 五、老年日常功能性食品的開發 六、抗衰老功能性食品的開發 七、抗衰老...
《功能性食品碳水化合物》是2009年4月中國輕工業出版社出版的圖書,作者是比利亞德里斯。本書集中通過碳水化合物對慢性疾病如癌症、心血管疾病、糖尿病、骨質疏鬆症、...
、食品加工與保藏、食品分析與檢測、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產品加工、畜產品加工、果蔬加工、食品機械與包裝技術、食品工廠質量管理體系、功能性食品開發...
食品對人體的作用主要有兩大方面,即營養功能和感官功能,有的食品還具有調節作用...一些國家開始採取經濟措施和法律手段,鼓勵、支持本國無污染食品的開發和生產。自...