剁椒雙味翅

剁椒雙味翅是一種美食，主料有雞翅

基本介紹

• 中文名：剁椒雙味翅
• 主要原料：雞翅
• 是否含防腐劑：否
• 配料：跺椒適量，生抽少許
• 口味：香酥

原料

雞翅十個，跺椒適量，生抽少許，咖喱粉、白糖、鹽、乾澱粉各少許，少量紹興黃酒，大蔥段三個，姜兩片，花椰菜一小顆

做法

1、雞翅洗淨後如圖劃上三刀，將雞翅放入容器中，將準備好的蔥、姜，跺椒，生抽，鹽，雞精，白糖，咖喱粉，乾澱粉，黃酒也一起放入，用手抓勻後醃製半小時；

2、花椰菜切成小朵，鍋中放適量清水，點入數滴油，加一點點鹽煮開，將花椰菜放入氽水後撈出過涼水濾乾備用；

3、半小時後，將一半的雞翅放入微波盒中（注意將粘在雞翅上的醃料抖掉）用中高火微波微10分鐘左右（視微波爐功率大小略調整時間）製成我們的不用烤的烤翅，而另一半雞翅則取出放入盤中，將少量醃料鋪在雞翅上同時入蒸鍋蒸熟；

4、將烤好蒸好雞翅取出一起擺放在盤中點綴上準備好的花椰菜即可上桌。