《剁椒藕丁》是一道中國民間傳統家庭美食，由藕丁烹飪而成。
基本介紹
製作材料,製作方法,
相關詞條
- 剁椒藕丁
《剁椒藕丁》是一道中國民間傳統家庭美食，由藕丁烹飪而成。製作材料 用料：一截藕 毛豆一把 調料：老乾媽少許 剁辣椒一勺 雞精 少許鹽 製作方法 1、先把藕切成丁 2、鍋里放油，下藕，翻炒,放入毛豆 3、放剁辣椒和老乾媽 4、翻炒,加雞精,因為老乾媽和剁辣椒比較鹹了，所以加一點點鹽就可以啦~翻炒一會，...
- 剁椒毛豆藕丁
剁椒毛豆藕丁是一道菜品，主料是嫩藕、毛豆米、肉絲，輔料是剁椒、生抽、鹽、白鬍椒粉、生粉、橄欖油。做法 小貼士 1.藕很嫩，都可以生吃的，所以不必擔心會炒不熟。炒到呈半透明狀態，是因為藕里含有豐富的澱粉，到了一定的溫度就會呈粘稠狀態，像勾了芡一樣呢。剁椒、生抽都比較鹹，請注意鹽量的控制。沒有...
- 泡椒脆藕丁
主料：藕1節約400g、蔥末1勺、薑末1小勺、剁椒2大勺 輔料：鮑汁兒1勺、糖1小勺、澱粉1勺、鹽2g、香油少許、清水40ml、蒜末2瓣 做法 1、藕去皮切成小丁，用鹽水浸泡20分鐘左右。2、蒜切末後加入碗汁兒調料混合均勻，蔥姜切末備用。3、泡好的藕丁用開水焯燙30秒左右。4、鍋內熱油，下入蔥姜剁椒炒香。5...
- 紅油熗藕
1、準備好嫩藕。2、準備好調料。3、姜蒜洗淨去皮、切細粒備用。4、姜、蒜、剁椒放入碗中，倒入生抽。5、加入芝麻油。6、倒入香醋，拌勻成味汁。7、味汁中加入2勺辣椒紅油。8、藕去皮、洗淨、切小丁。9、鍋中水開，倒入藕丁。10、藕丁焯至斷生；撈起、瀝乾水分。11、焯好的藕丁倒入味汁中，拌勻。12、拌...
- 剁椒三脆
剁椒三脆是一道菜品，主料是蓮藕、山藥、黃瓜，輔料是太子剁椒、雞精、鹽、油、大蒜。做法 1.蓮藕、山藥分別去皮切細丁，黃瓜洗淨切細丁，大蒜拍碎切末備用。鍋中放水燒開，放入蓮藕丁焯1分鐘撈出瀝水備用。2.鍋中放油，燒至六成熱時放入蒜末爆香，放入蓮藕丁炒1分鐘，然後依次放入山藥、黃瓜丁炒2分鐘。3....
- 涼拌藕丁片
涼拌藕丁片是一道由嫩藕、生薑、大蒜等食材製成的食品。原料 嫩藕、生薑、大蒜、小蔥、鹽、姜蒜末、生抽、料酒、香醋、香油、剁椒醬、白糖、雞精、胡椒粉。步驟 1. 新花嫩藕500克。2. 去皮洗淨切成小丁。3. 生薑、大蒜、小蔥切末備用。4. 將切好的藕丁置於帶蓋容器中，加入兩匙鹽、姜蒜末，蓋上蓋子用手...
- 涼拌藕丁
嫩藕 500克 生薑 大蒜 小蔥 鹽 兩匙 姜蒜末 生抽 一小匙 料酒 一小勺 香醋 兩大勺 香油 兩大勺 剁椒醬 一勺 白糖 兩中勺 雞精 適量 胡椒粉 適量 製作明細 1 新花嫩藕500克。 2 去皮洗淨切成小丁。 3 生薑、大蒜、小蔥切末備用。 4 將切好的藕丁置於帶蓋容器中，加入兩匙鹽、姜蒜末，蓋上蓋子用...
- 藕丁肉包
藕丁肉包 藕丁肉包以藕、五花肉為主料的食品1 用料 做法
- 人文美食
坡肉 、 蒜泥白肉 、蒜燒田雞 、柱侯茄子 、珍珠肉丸 、乾扃四季豆 、家常豆腐、湘味豆腐 、水煮油豆 皮 、蒜茸鮮菇 、麻辣五香豆乾 、水煮毛血旺 、剁椒炒玉豆 、拌三絲、串燒牛肉 、水煮魔芋豆腐 、北味燉土豆、酸燉粉條 、炸菜牛肉絲 、手拍黃瓜 、香芹豆乾肉絲 、皮蛋水煮大白菜 、酸辣藕丁 、辣子...
- 好吃不貴的家常菜
大盆藕條 小炒絲瓜 酸辣藕丁 清炒藕片 熗炒菜心 豆豉冬瓜 炒鮮筍 香辣通菜 清炒萵筍 攸縣香乾 尖椒豆腐皮 清炒豌豆苗 家常扁豆絲 清炒油豆角 炒年糕 苦瓜炒蛋 番茄炒蛋 蒸、煮、燉 蒜蓉絲瓜 清蒸蘿蔔丸 剁椒蒸芋頭 蒜蓉蒸大白菜 青椒蒸香乾 梅萊蝦乾蒸豆腐 蒜蓉蒸勝瓜 薑末蒸鮮竹卷 一品豆腐 農家蒸茄子 ...
- 絕味川湘菜
042剁椒魚頭 043四川泡菜 044沸騰水煮魚 045麻婆豆腐 046川殊黃瓜 047苦筍炒臘肉 048苦瓜炒臘腸 049小炒攸縣香乾 050剁椒蒸毛芋 051酸辣藕丁 052剁椒臭豆腐 053毛氏紅燒肉 054泥蒿炒臘肉 055尖椒炒削骨肉 056臘昧合蒸 057酸辣雞丁 058家鄉火焙魚 059紅果山藥 060大展宏圖 PART3絕色“川”香 062罈子菜炒肉末 ...
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- 舌尖上的誘惑:誘人家常川菜大全
剁椒花生仁/鹹鮮微辣 水豆豉拌花生仁/豆豉味濃 五香豆腐乾/乾香味美 麻辣豆腐乾/麻辣鮮香 酸辣蕨根粉/酸辣爽口 涼拌皮蛋/軟嫩香辣 麻辣滷蛋/麻辣鹹香 青椒皮蛋/鹹鮮爽口 葷食冷盤 蒜泥白肉/脆嫩清香 太白醬肉/醬香濃郁、細嫩軟糯 川味香腸/麻辣鮮香 芥末肚絲/芥末味濃厚 紅油耳片/香辣味厚重 椒麻腰片/椒...
- 百吃不厭的家常川菜500例
剁椒白萊 熗炒大白菜 芋兒燒白菜 酸辣白菜 熗炒包菜 泡包菜 涼拌虎皮椒 麻辣藕丁 涼拌折耳根 川香山野菜 脆皮黃瓜 川辣黃瓜 四川泡菜 乾煸四季豆 乾煸豇豆 魚香苦瓜 紙包豆腐 麻婆豆腐 酸辣豆腐湯 川式米豆腐 八仙豆腐 川府嫩豆花 香辣豆腐泡 家常豆腐 麻豆腐 雙椒乾豆皮 青蒜燒豆腐 麻辣豆皮 辣拌豆皮 醬燒...
- 本味家常菜
066 剁椒手撕蒜薹 067 酸湯葫蘆絲 068 紫米山藥 069 花雕醉毛豆 070 涼拌竹筍尖 071 什錦小菜 072 爽口花生仁 073 酸辣土豆絲 074 日式土豆沙拉 075 蜜糖紫薯百合 077 香辣海帶絲 078 涼拌豆腐 079 鞭炮豆腐 080 一清二白 081 辣油腐竹脆瓜 082 熗拌金針腐竹絲 083 香辣豆腐乾 08...
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第四章 秋之藕芋 176 秋之藕芋 拿手菜 01 蜜之偶遇 \179 02 荷塘綠影 \181 03 剁椒毛豆藕丁 \183 04 通菜兩吃 \184 05 嚼得菜根香 \187 06 自製純藕粉 \190 07 藕渣獅子頭 \193 08 豆腐藕圓 \195 09 雜糧藕餅 \197 10 荷塘秀色 \199 11 芋兒燒鴨 \201 12 宮保鴨丁 \203 13 滷鴨...
- 老楊拿手家常菜
剁椒魚頭 避風塘炒蟹 蔥姜燒大蝦 爽脆海蜇頭 鹽水蝦 14道健康美味的菜 乾煸菜花 蚝油杏鮑菇 萵筍炒腐竹 西芹百合 地三鮮 百合蒸南瓜 蜜汁糯米藕 上湯娃娃菜 豆芽炒冬粉 肉末燒豆腐 大煮乾絲 酸辣藕丁 涼拌黑木耳 雜拌豆腐絲 13道餐桌必備的主食 蘑菇肉醬面 紅燒牛肉麵 酸辣雞丁冬粉 雞湯鮮蝦餛飩 自家私房餃子 ...
- 會說話的川湘菜
剁椒蒸茄子 剁椒蒸芋頭 鹹菜炒青椒 青椒炒豆豉 豆豉辣炒年糕 豆豉香乾炒青豆 農家茶香乾 泥蒿炒乾絲 剁椒煎豆腐 家常豆腐 剁椒蒸香乾 芙蓉米豆腐 畜肉類 蒜苗小炒肉 黃瓜皮炒肉 酸豆角炒五花肉 五花肉炒口蘑 冬筍酸菜肉絲 芥菜頭炒肉 小炒豬頸肉 豉椒炒肉 欖菜豆角肉末 剁椒肉末炒苦瓜 虎皮扣肉 乾豆角蒸五花肉 ...
- 遠離添加劑,自製調味品系列:自製泡菜
4.果味藕丁 5.蒜苔泡藕條 十七、南瓜 1橙汁南瓜條 2.剁椒泡南瓜 十八、黃瓜 1泡麻辣黃瓜 2.腐乳泡黃瓜 3.泡三味黃瓜 4.蒜香蓑衣黃瓜 5.泡蓑衣黃瓜 6.醬油醋泡黃瓜 7.蒜香泡黃瓜條 8.泡辣黃瓜 9.泡酸黃瓜 10.泡黃瓜條 11香辣黃瓜卷 12爽脆黃瓜圈 十九、冬瓜 1話梅冬瓜 2.泡檸檬冬瓜 3.草莓酒釀...
- 正宗絕色川菜和火鍋
泡椒炒藕絲 酸辣藕丁 麻辣藕丁 豉汁苦瓜 虎皮尖椒 榨菜肉絲 雞蛋炒萵筍 大碗豆角 乾煸四季豆 乾煸豆角 乾鍋蘿蔔片 乾鍋腐竹 乾鍋茶樹菇 乾鍋花菜燒肉 香辣貢菜 紅椒蘿蔔絲 紅油金針菇 麻婆豆腐 家常豆腐 農家豆腐 豆腐炒辣白菜 酸菜米豆腐 小炒豆腐皮 水煮豆皮串 魚香鵪鶉蛋 醬香燒肉 飄香白肉 大盤肉 紅油白肉 ...
- 湘菜:濃香勁辣越嘗越有味
剁椒蒸牛蛙 Part 4 素菜類 酸辣白菜 手撕包菜 酸包菜炒粉皮 剁椒娃娃菜 炒萵筍片 剁椒炒土豆絲 剁椒蒸毛芋 辣味千豆角~農家砂煲四季豆 辣椒圈拌花生米 酸辣藕丁 蒜蓉蒸葫蘆 剁椒西葫蘆 湘式炒木耳 湘蓮小棗 香辣藕條 瀏陽雞汁脆筍 鄉味湘筍 湘味煙筍 雙椒蒸茄子 湘味煎豆腐 農家大碗豆腐 剁椒煎豆腐 酸菜...
- 從小愛吃的下飯菜
風味茄丁 14 金沙玉米粒 長豆角炒茄子 擂辣椒炒韭菜 泡椒藕絲 15 風味藕片 田園小炒 小炒菜 農家燒冬瓜 16 泡椒素香鍋 麻辣藕丁 雪裡蕻欖菜肉末 17 夾香一品茄 萵筍臘肉 牛柳炒蒜薹 18 乾鍋蘿蔔 乾鍋雙筍 白灼廣東菜心 乾煸四季豆 19 泡椒炒西葫蘆絲 魚香苦瓜絲 小炒乳黃瓜 回鍋蓮藕 20 辣味乾豆角 剁椒炒...
- 百姓家常菜(2015年遼寧科學技術出版社出版的圖書)
027 臘八豆紅油豆腐丁 028 家常蒸南瓜 028 甜椒炒絲瓜 028 玉竹炒藕片 029 乾鍋雞腿菌 029 西芹炒臘香乾 029 香菇山藥 030 芙蓉冬瓜 030 豆瓣茄子 030 雙仁拌茼蒿 031 薑汁拌芹菜 031 綠豆冬瓜湯 031 油辣仙筍 032 剁椒拌菜頭 032 開胃仔姜 032 涼拌黃瓜 033 胡蘿蔔炒木耳 033 芥藍爆雙脆 034 京蔥燒...
- 巧手川湘菜
剁椒魚頭 乾燒鮮魚 茄子煲魚條 辣味蒸魚 青椒魚 豆瓣魚條 香辣魚條 農家魚 兩江麻辣魚 酸辣魚片湯 辣子魚 水煮草魚 糟辣魚排 重慶片片魚 油辣魚 辣豆瓣魚方 重慶麻辣魚 豆豉辣椒蒸魚塊 香煎抱醃魚 泡菜魚 大蒜鯰魚 糍粑魚 魔芋燒鰱魚 糊辣藕丁魚 麻辣江團魚 香辣烏江魚 家常墨魚 墨魚香鍋 辣蒸武昌魚 ...
- 百姓百味:百吃不厭的湖南菜200例
豆豉辣椒炒通菜梗 乾鍋茶樹菇 剁椒蒸毛芋 長沙臭豆腐 紅燒米豆腐 毛家豆腐 大蒜辣椒炒豬血丸子 冰糖湘蓮 冬粉蒸大白菜 片片楓葉情 剁椒蒸豆乾 乾鍋蘿蔔片 乾鍋素三脆 上湯冬瓜 大棗蒸南瓜 草菇絲排 酸辣藕丁 薑汁豆角 農家大碗筍 紅冠茄子 翡翠萵筍絲 芙蓉豆腐 紅燒神仙豆腐 野山菌燒神仙豆腐 玉米羹 南瓜餅 ...
- 美食天下:經典家常小炒(四色銅版)
剁椒荷蘭豆 馬蹄炒萵苣 酸辣藕丁 魚香青圓 素炒黃豆芽 麻花炒西芹 小炒醃尖椒 辣炒蘿蔔乾 清炒菠菜 雞蛋炒韭菜 乾鍋香乾娃娃菜 奶油菜心 乾鍋蘿蔔片 雞粒燒茄條 肉末魚香茄條 豬肉蘿蔔松 香辣茄子雞 肉末燜白辣椒 大葷野雞紅 肉醬萵筍絲 乾鍋青筍臘肉 燒釀茄子 牛肉扣蘆筍 香菇冬筍燒肉丁 冬筍燜肉 茼蒿炒...
- 兩個素食者的創意廚房
剁椒青筍 腰果黃瓜 茄汁黃豆 生拌番茄豆腐 蜜汁翠衣 冬粉拌黃瓜 堅果拌三絲 素飯 蘿蔔乾毛豆炒飯 茴香雜糧炒飯 夏日營養小粥 豇豆燜飯 炫彩荷葉飯 荷葉粥 笨粽子 素麵 青芬涼麵 改良川味涼麵 蔬炒意面 西葫蘆鍋貼 老北京糊塌子 南瓜餅和南瓜粥 自己動手做涼皮 素湯 冬瓜番茄湯 韓式大醬湯 木耳冬瓜湯 銀耳燉...
- 新編川湘菜
江湖手抓骨 宮保雞丁 孜然羊肉薄餅 脆黃瓜皮炒肉泥 竹網小椒牛肉 剁椒魚頭 四川泡菜 沸騰水煮魚 麻婆豆腐 川味黃瓜 苦筍炒臘肉 苦瓜炒臘腸 小炒攸縣香乾 剁椒蒸毛芋 酸辣藕丁 剁椒臭豆腐 毛氏紅燒肉 泥蒿炒臘肉 尖椒炒削骨肉 腊味合蒸 酸辣雞丁 家鄉火焙魚 紅果山藥 大展宏圖 綠色“川”香 “湘”辣誘惑.
