冷小京，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授，博士，Biopolymers、Langmuir、J.Colloid.Inter.Sci.、Food hydrocolloids、Biomacromolecules、Medical Science Monitor等國際雜誌擔任審稿人，Index Copernicus註冊研究員，加拿大魁北克化學協會會員。參與中國食品工業協會組辦的食品行業科研人員培訓工作，以及2007年中國國家科技部組織的創新型企業試點審評工作，並擔任評審。
基本介紹
- 中文名：冷小京
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 出生地：湖北
- 出生日期：1966年5月
- 職業：中國農業大學副教授
- 畢業院校：加拿大魁北克拉瓦爾大學
- 主要成就：主持“食品生物保鮮技術-多功能複合蛋白可食用膜的研究”
- 代表作品：出版專著《FCS的套用研究環境系統的粒子和聚合物的相互作用模型 》。
基本情況,學習工作經歷,社會兼職,主要研究方向與項目,研究方向,科研項目,主要學術論文與論著,論文,論著,
基本情況
學習工作經歷
1988年畢業於北京大學國際政治系政治學與行政管理專業，獲法學士學位。
1996年於瑞士日內瓦大學化學系（Geneva University）獲化學學士學位，之後分別於1997、2001年獲化學碩士、博士學位。
2001至2003年於加拿大魁北克拉瓦爾大學（Laval University）化學系高分子研究中心（CERSIM）進行博士後研究工作，
2003至2005年於同所大學農學系乳品科學研究中心（STELA）進行博士後研究工作。
社會兼職
先後參加加拿大-法國國際高分子學術研討會、荷蘭阿姆斯特丹國際螢光套用會議、瑞士國家膠體與表面化學研討會、瑞士2000年國際電解質研討大會、德國曼斯高分子發展技術研究研討會等國際會議，並做有關課題報告；多次在瑞士、加拿大等國大學或企業R&D中心進行講學及人員培訓。參與國家食品行業科研人員培訓工作，以及科技部創新型企業試點審評工作。北京市現代農業體系創新團隊乳品加工、生鮮乳安全及產業經濟研究室崗位專家主任。
主要研究方向與項目
研究方向
科研項目
參與“十一五”國家科技支撐計畫功能食品課題，主持“863”國家高技術研究發展計畫“食品生物保鮮技術-多功能複合蛋白可食用膜的研究”。主持"十二五"國家科技支撐計畫食品添加劑乳化穩定技術及套用課題。
主要學術論文與論著
論文
在Biopolymers、Langmuir、J.Colloid.Inter.Sci.、Food hydrocolloids、Biomacromolecules等國際雜誌發表多篇SCI文章，如《Adsorption of Fluorescent Dyes on Oxide Nanoparticles Studied by Fluorescence Correlation Spectroscopy》（Langmuir）、《Thermodynamics of binding interactions between bovine beta-lactoglobulin A and the antihypertensive peptide beta-Lg f142-148》（Biomacromolecules）等，
論著
出版專著《Application of FCS to the study of particles and polymers interactions in model environmental system 》。（《FCS的套用研究環境系統的粒子和聚合物的相互作用模型 》）
