冰蓮鳳梨湯

5. 然後剝去蓮子皮並逐個捅去蓮心，放入碗內上籠用大火蒸至熟爛；

基本介紹

• 中文名：冰蓮鳳梨湯
• 主料：桂圓肉6克
• 調料：冰糖200克
• 功效：具有補脾健胃

主料

桂圓肉6克

調料

冰糖200克

做法

1. 湯鍋置大火上，放清水煮沸；

2. 下入鹼面、蓮子，煮沸；

3. 點入冷水再煮一會兒，至蓮子能捏動皮時撈出；

4. 放入清水盆內洗淨鹼味；

6. 龍眼切末；

7. 鳳梨切小片備用；

8. 湯鍋再置火上，放入冰糖、清水750克煮至冰糖溶化；

9. 再放入蓮子、櫻桃、鳳梨、龍眼肉煮沸；

10. 待蓮子浮在湯麵時，起鍋盛入湯盆內即成。

健康提示

1. 櫻桃自古就被作為滋補健身之品，《名醫別錄》說櫻桃“調中，令人好顏色，美志；”

2. 《滇南本草》說：“治一切虛症，能大補元氣，滋潤皮膚；”

3. 據研究，櫻桃的含鐵量為百果之冠；

4. 鳳梨冰糖蓮子為主料，配以鳳梨、櫻桃、龍眼肉等；

5. 具有補脾健胃，養心益智之功效；

6. 適用於脾胃虛弱、貧血心悸、失眠健忘、神經衰弱及病後產後身體虛弱、腸風下血等症。

功效

1. 具有補脾健胃，養心益智之功效；

2. 適用於脾胃虛弱、貧血心悸、失眠健忘、神經衰弱及病後產後身體虛弱、腸風下血等症。