冰糖奶豆腐

冰糖奶豆腐是一道菜品，主料是牛奶，凍粉，冰糖。

基本介紹

• 中文名：冰糖奶豆腐
• 主要食材：牛奶
• 配料：凍粉
• 調料：冰糖

原料配方

牛奶250克 凍粉5克 冰糖150克

製作方法

1.將凍粉洗淨、泡軟，放入有清水500克、冰糖30克的鍋內，上火煮至滾沸，移至小火，待凍粉完全熬化後倒入牛奶；再次燒開，取下，倒入深底盤內，晾涼，入冰櫃冰凍凝固，即成奶凍狀，又叫奶豆腐。

2.鍋架火上，放水250克 下入冰糖(120克)燒開，撇去浮沫，倒碗內，冷卻後入冰櫃凍成涼糖汁。

3.食時取出奶豆腐，用小刀切成小方塊，分裝在小碗內，倒入冰凍涼糖汁即成。

產品特點

白嫩柔軟似豆腐，清涼香甜似甘露。