冬菇雜燴飯

冬菇雜燴飯是一道家常菜餚，主要材料為：豬肉50克，大米300克，胡蘿蔔80克。

基本介紹

• 中文名：冬菇雜燴飯
• 主要原料：冬菇
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：豬肉：50克

材料

冬菇(乾)：7朵

豬肉：50克

大米：300克

胡蘿蔔：80克

土豆：80克

玉米(鮮)粒：80克

色拉油：1大匙

食鹽：1小匙

生抽：1大匙

水：適量

玉米澱粉：1小匙

做法

1：乾冬菇用溫水泡發

冬菇雜燴飯

2：豬瘦肉切成小簿片，加入除植物油外的所有調味料拌勻

3：將土豆、胡蘿蔔、泡發的冬菇切成小丁

4：熱炒鍋，加入1大匙植物油，倒入冬菇丁炒香

5：加入豬瘦肉炒勻，再倒入胡蘿蔔、土豆丁和玉米料稍翻炒一下

6：把淘洗好的大米倒入炒鍋內一起翻炒片刻

7：將所有材料倒入電飯鍋的內膽時，加入適量的清水

8：將內膽放回電飯鍋內，蓋上蓋，按煮飯鍵開始煮飯

9：煮飯程式完成後，香噴噴的冬菇雜燴飯就出鍋了

小技巧

1、把所有材料倒入電飯鍋膽內的時候，要用筷子攪一下，因為大米在炒制的過程中會粘在一起。

2、你也可以加入其它自已喜歡的一些材料。

3、水量按自家的大米吸水量來決定，喜歡吃硬口感的就少加些水，喜歡吃軟的，就多加些水，如果是有小朋友一起吃，建議煮得軟些。

特色

不要小看了這雜燴飯，裡面的材料很豐富的，有冬菇、胡蘿蔔、土豆、玉米、豬瘦肉，營養絕對夠，而且是飯和菜都有了，絕對是省事。

製作過程也很方便，把所有材料炒炒，扔電飯鍋里煮就行了。

半個小時就可以開飯，（我家的現在用的電飯鍋時間要長，以前就20分鐘就可以了），再做個紫菜蛋花湯，有菜有湯有飯，是不是一樣很美味呢？

冬菇富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

胡蘿蔔在西方有很高的聲譽，被視為菜中上品。荷蘭人把它列為“國菜”之一。胡蘿蔔所含的營養素很全面。據測定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白質0.6克，脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克，以及維生素B1、維生素B2、維生素C等，特別是胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿蔔素3.62毫克，相當於1981國際單位的維生素A，而且於高溫下也保持不變，並易於被人體吸收。胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發育及參與視紫紅質合成等重要功效。

土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二麵包”的稱號。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等，被譽為人類的“第二麵包”。其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發現，在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多等國著名的長壽之鄉里，人們的主食就是馬鈴薯。