冬菇地栗

冬菇地栗是將香菇（乾）、荸薺等經烹飪而成的一道家常美食，味道鮮美可口。

基本介紹

• 中文名：冬菇地栗
• 主要食材：香菇，荸薺，油菜
• 口味：鮮 、香
• 做法：炒制
• 輔料：澱粉、黃酒、白砂糖、香油、花生油
• 調料：醬油、鹽、味素、

製作方法

1. 水發香菇去蒂洗淨；

2. 淨地栗（荸薺）切成0.5 厘米厚的圓片；

3. 炒鍋置中火，下入花生油，至七成熱，將香菇入鍋炒香，烹入黃酒，加醬油、白糖和水150毫升，沸滾片刻，放入地栗片和精鹽；

4. 待湯汁收濃到剩1/3 時，加油菜、味素，用濕澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即成。