六寸戚風蛋糕

基本介紹

• 中文名：六寸戚風蛋糕
• 主要食材：雞蛋，植物油（切記不能用黃油）
• 分類：蛋糕，簡單，戚風蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	3隻
植物油（切記不能用黃油）	30g
水	30g
糖 （蛋黃）	15g
糖 （蛋白）	35g
鹽	1g
檸檬汁	3、4滴（可以不放）
麵粉	50g

做法

1. 準備好材料。
2. 把糖、鹽、油和水放到碗裡。
3. 分蛋，裝蛋清的碗要無油無水。另外把蛋黃攪勻。
4. 過篩麵粉。
5. 來張篩好的'''''''''
6. 把麵粉倒入蛋黃糊中。
7. 先不開打蛋器粗略攪拌，以免乾粉飛濺。
8. 然後開打蛋器，攪到沒麵粉塊為止。
9. 攪好了：）
10. 開始打發蛋白！
11. 糖分三次加入：）
12. 打到提起打蛋器有尖尖的小角就成功了！
13. 把三分之一的蛋白放入蛋黃中開始攪拌，現在可以預熱烤箱了。我家烤箱是150°預熱十分鐘，不同烤箱溫度不同，大家自己調試。
14. 攪勻。
15. 再加入三分之一的蛋白。
16. 攪勻。
17. 再把蛋黃糊和最後三分之一的蛋白攪勻。
18. 倒入模具中，輕拍模具邊緣，使蛋糕糊表面平整：）
19. 進烤箱！150°20分鐘，然後180°20分鐘。
20. 出鍋後輕震幾下，使熱量散發，然後倒扣，等模具冷卻就可以脫模啦！
21. 脫模！
22. 轉一圈！
23. 完成！
24. 手機不好，大家不要在意像素問題喔！