兒童餐廳(兒童主題餐廳)

兒童餐廳是以兒童為主要服務對象，從餐廳裝修、運營模式、菜品設計、市場活動都以兒童為主要市場主題的特色主題餐廳。

兒童主題餐廳的市場活動分為兩種，一種是針對餐廳內菜品進行的常規市場推廣活動，還有一種為針對兒童主題進行的特色市場推廣活動。

基本介紹

• 中文名：兒童餐廳
• 外文名：Children's restaurant
• 服務對象：以兒童為主
• 定位年齡：3-12歲
• 運營模式：正餐和快餐

簡介

兒童餐廳是以服務兒童為第一對象，定位年齡在3-12歲，第二服務對象為兒童背後的家庭。兒童餐廳不同於其他的餐廳模式，他的直接服務對象由於本身沒有消費能力，消費的決策要依賴於第二服務對象也就是家庭消費者（兒童的相關監護人）完成，在兒童餐廳運營過程中，既要考慮滿足第一服務對象的直接需求，也要滿足第二服務對象的間接需求。

裝修風格

兒童餐廳作為主題餐廳，裝修圍繞兒童進行，在細節中充分考慮到兒童因素，如兒童座椅、兒童洗手池、兒童小便池、兒童防滑地板、圓角桌椅等。主題顏色應該以暖色調為主，體現歡樂、夢想、奇幻的氛圍。在兒童餐廳內，設定專門的兒童活動區或遊戲區（聚會舉辦區），動區與靜區的結合，可以使兒童在餐廳內更好的玩耍和就餐。

運營模式

兒童主題餐廳的運營模式可分為正餐和快餐兩種模式，並根據當地消費水平，進行餐標的確定。正餐與快餐，確定了兒童餐廳的人員配備、服務形式、後廚操作流程等。由於兒童餐廳的可擴展性及服務對象的特殊性，兒童餐廳可以和多個行業進行混合運營，進行資源和客戶的合理整合。

市場活動

並配合相關的優惠券、會員卡等，培養客戶消費的忠誠度。兒童餐廳的市場活動可分季節、分客戶年齡層進行相關的設計和實施，在策劃市場活動的前期，要考慮到活動的範圍、對象、效果是否持久、目標、達成率等諸多因素，在市場活動進行中，也要考慮到各個部門之間的配合，使市場活動可以快速、有效的進行。

菜品設計

兒童主題餐廳菜品大致分為兩類，大人類和兒童類。

餐品可以包括中餐、西式快餐、西式正餐三種形式。菜品需要根據經營者的定位，進行合理的劃分。在注重兒童營養的同時，考慮到大人就餐時的飽腹感和價值感，避免因為菜品的定位，影響到整個兒童餐廳的定位。兒童餐廳往往對針對兒童提供相關的兒童選單及兒童套餐服務，突出餐廳的兒童色彩。

發展前景

兒童餐廳在國外已經發展成為一個成熟的行業，有多家大型公司在進行市場的運營，在國內，兒童餐廳市場還局限在小部分地區試運營階段。以兜售快樂為前提的兒童餐廳，使家庭可以在餐廳內更好的享受親情，培養大人與孩子的感情，必定會發展成為一個較大的市場。

兒童餐廳消費標準

在餐飲消費領域卻沒有統一規定兒童標準，餐廳從長遠利益考慮應該給予兒童更多讓利，在制定收費標準時應更加人性化。