健脾八寶餡

健脾八寶餡是一道以糯米500克、苡仁80克、白扁豆50克、核桃仁40克、蓮子30克、龍眼肉30克、紅棗50克、白糖150克、熟豬油50克為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：健脾八寶餡
• 主要原料：糯米
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：冷藏

原料

糯米500克、苡仁80克、白扁豆50克、核桃仁40克、蓮子30克、龍眼肉30克、紅棗50克、白糖150克、熟豬油50克。

製作

1．將糯米淘洗乾淨，用水浸泡1小時；苡仁、白扁豆、蓮子（去芯）同置容器中，用溫水泡脹。然後將四味蒸至熟爛待用。2．紅棗（去核）、核桃仁，龍眼肉均洗淨，上籠用旺火蒸約20分鐘，然後把紅棗制泥，核桃仁、龍眼肉切成細粒，白扁豆、蓮子剁細。

3．將加工好的諸料同置碗內，攪拌均勻後，調入白糖和豬油抖勻即成。

菜品特色

甘甜軟糯。

功效

味料豐富，益氣健脾。

食療套用

並可用作脾虛患者引起的食少倦怠、大便溏薄、面色萎黃的調養。