俄式羅宋湯是一道美味的菜餚。
基本介紹
- 中文名：俄式羅宋湯
- 主要原料：牛肉，番茄
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，維生素
- 副作用：無
- 儲藏方法：冷藏
簡介,菜品特色,營養價值,做法,
簡介
主料
輔料
牛奶一小盒，麵粉，黃油適量
調料/醃料
精鹽2茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，味素少許
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
做法
(1) 牛肉買來後洗淨切塊，切成塊，加水燉煮同時去除牛肉的浮沫
(2) 煸炒洋蔥，炒出香味，然後放入捲心菜、胡蘿蔔和土豆等蔬菜繼續煸炒，使其脫水。煸炒之後，一起放入牛肉湯中以小火燉煮。
(3) 煸炒番茄醬，放入鍋中攪勻，以小火燉煮。這時，再加入牛奶，一小盒即可，濃湯香味立刻四溢。
(4) 舀幾勺油放入鍋中，開小火，放入麵粉炒勻，等到麵粉和油完全融合，就可以了。面醬不宜大多，否則濃湯就成麵糊了。面醬放入湯內後，將其攪拌均勻，湯水立刻就會變得濃稠起來
(5) 加入鹽、糖、味素和胡椒粉調味提鮮即成。
操作要點
牛肉不宜切太小塊，不然燉煮時易爛。
特點
酸中帶甜，甜中飄香，肥而不膩，鮮滑爽口。
成品