基本介紹
- 中文名：佛洛馬修麵包
- 主要食材：培根，低筋麵粉，高筋麵粉
- 輔料：培根，洋蔥，披薩醬，馬蘇里拉乳酪，西紅柿，水
- 調料：白砂糖，鹽，酵母粉，奶粉，黃油
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用料
主料
輔料
佛洛馬修麵包的做法
1.麵團材料：高筋麵粉300克、低筋麵粉30克、黃油15克、食鹽4克、奶粉10克、酵母粉3克、白砂糖30克、水150克
將除了黃油的麵團材料都放進麵包桶內，然後揉面十分鐘
2.十分鐘後加入切成塊的黃油，繼續揉面，揉到可以拉出較厚的膜不破的程度
3.將麵團放在麵包桶內發酵，到原先的兩倍大小
4.取出麵團，先排氣鬆弛十分鐘
5.然後將麵團分成五份
6.取一個麵團，擀成牛舌狀
7.鋪上一片培根，撒上一些洋蔥片，然後抹上一些披薩醬
8.再從上到下捲起來就行了
9.五個麵包卷依次卷好以後，放進事先塗了一層黃油防粘的咕咕霍夫模具中（你也可以用圓形蛋糕模），放到溫暖濕潤處進行第二次發酵，大約45分鐘就可以
10.這是差不多發好的樣子
11.再將切好的番茄圈放上
12.撒上適量的馬蘇里拉乳酪絲
13.烤箱預熱180，中下層，上下火烤20分鐘左右，然後關閉上火，將麵包移到中層，用下火220度的溫度再烤七八分鐘
14.如果你的烤箱上下火不能單獨加熱，那就190度烤15分鐘左右，表面上色並且乳酪化了以後，蓋上一層錫紙防止烤糊，再烤五六分鐘即可
