伯爵茶紙杯蛋糕

基本介紹

• 中文名：伯爵茶紙杯蛋糕
• 主要食材：紙杯蛋糕材料（可做16隻左右）：，無鹽黃油（室溫）
• 分類：蛋糕，紙杯蛋糕

用料

材料	用量
紙杯蛋糕材料（可做16隻左右）：
無鹽黃油（室溫）	100g
白砂糖	1/2杯
雞蛋	4個
低筋麵粉	3杯
泡打粉	1小勺
小蘇打	1小勺
牛奶	150ml
伯爵袋泡茶	2包
奶霜材料：
糖粉	25g
奶油	80ml
伯爵茶葉	1小勺

做法

1. 用電動攪拌機打發黃油與細砂糖直到蓬鬆狀態。
2. 逐一加入雞蛋打發均勻。（均勻即可，不要打發過頭）
3. 加入過篩的麵粉、泡打粉、小蘇打，分兩次加入，用攪拌勺抄底拌勻。加入牛奶，攪拌均勻。
4. 最後加入伯爵茶，輕輕拌入即可。
5. 將麵糊裝入裱花袋中，乾淨漂亮得擠到紙杯里，高度為紙杯的2/3，要為蛋糕膨脹留有空間。事先預熱烤箱到 180°c，入烤18分鐘。