仔姜美人肉

仔姜美人肉，是一道菜品，材料為小河蚌750克，仔姜50克，青椒5克，紅椒5克，精鹽6克，白糖2克，雞精2克，紹酒6克。

基本介紹

• 中文名：仔姜美人肉
• 主料：小河蚌750克，仔姜50克
• 輔料：青椒5克，紅椒5克
• 調料：精鹽6克，白糖2克，雞精2克

原料

小河蚌750克，仔姜50克，青椒5克，紅椒5克，精鹽6克，白糖2克，雞精2克，紹酒6克

製作方法

1、將小河蚌洗淨，放入清水中煮熟,撈出去殼，瀝乾備用;

2、仔姜洗淨切片，備用;

3、坐鍋點火，加油燒熱，先下青椒、紅椒、仔姜翻炒，再放入河蚌肉、精鹽、白糖、紹酒、雞精翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

健康提示

河蚌肉質特別脆嫩可口，是筵席之佳肴。而且其營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2，還含有較多的核黃素和其它營養物質。河蚌蓋殼中礦物質較豐富，含鈣32.9%、含磷0.03%。適合：孕晚期準媽媽食用