仔姜羊肉

仔姜羊肉，以羊腿肉、仔姜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：仔姜羊肉
• 主要食材：羊腿肉，仔姜

用料

材料

羊腿肉

仔姜

泡小米椒

美人椒

蒜

香蔥

鹽雞精

生抽料酒

花椒

水澱粉

郫縣豆瓣

做法

1. 羊腿肉稍凍後切薄片，加入鹽、料酒、生抽、水澱粉抓勻，淋入食用油拌勻待用，

2. 仔姜切片，蒜切末，泡小米椒切段，美人椒切段，

3. 鍋內下油燒熱，下入花椒稍炸後下入羊肉滑散至變色，下入豆瓣醬稍炒後下入姜蒜、泡椒美人椒翻炒出香味，調入雞精，下入香蔥段大火翻炒幾下起鍋。