人參燉烏雞

人參燉烏是以烏雞、人參為主要食材的一道菜品，是一道傳統藥膳。具有補血養氣，口味醇厚等特色。

基本介紹

• 中文名：人參燉烏雞
• 主要食材：烏雞，人參
• 分類：藥膳
• 工藝：燜

所需食材

烏雞1隻約750克，人參2根，精鹽、味素、白糖、白醬油、高湯、黃酒、胡椒粉、料酒各適量。

製作方法

將烏雞宰殺後去毛去五臟，用水氽透，放在鍋內，加入人參和調味品，燜30分鐘即可。

菜品特色

補血養氣，口味醇厚。