五花肉燜小魷魚是一道由五花肉、魷魚等食材製成的食品。 基本介紹 中文名:五花肉燜小魷魚主要食材:五花肉,小魷魚配料:蔥,姜,八角,鹽,酒 材料,做法, 材料主料:五花肉,小魷魚,蔥,姜,八角,鹽,酒做法1、五花肉切塊(不過,不用五花肉用帶點肥肉的豬肉也可以,因為,小魷魚本身膽固醇的含量就滿高的),用水煮過一遍,煮開以後,倒掉血水,洗去肉上的浮沫,姜切片,蔥切段,備用。2、鍋熱少許油,倒入一些白糖,醬油炒出沫沫以後,把肉倒進去,炒到上了顏色,加料酒,鹽,蔥,姜,八角,加水沒過豬肉,大火燒開,中小火燉50分鐘左右,然後,把洗好的小魷魚倒進去一起燜20分鐘左右。如果汁還剩很多,就開大火,把汁收乾就好了。