五花肉燒春筍

五花肉燒春筍是一道美食，主要用料是五花肉 500克等。

基本介紹

• 中文名：五花肉燒春筍
• 主料：春筍  1根
• 小貼士：筍最好要先煮一下，去除澀味。
• 注意事項：新鮮竹筍不宜多吃

食材

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五花肉燒春筍

輔料：

醬油 1勺

糖 1勺

鹽 3克

料酒 1大勺

蔥姜 適量

八角 1粒

辣椒 1個

製作方法

1、把肉切成小塊後焯水。

2、鍋中放油加入焯好水的肉和八角，辣椒煸炒。

3、小火煸炒至微黃。

4、加入醬油 料酒 糖繼續煸炒上色。

5、放入蔥姜。

6、加入開水，沒過肉。

7、把筍切成大片

8、放入燉至的肉中燒開轉小火燜至40分鐘。加入鹽調味在燜10分鐘即可。

營養價值

春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

，每人每餐最好不要超過半根。