五花肉炒筍

五花肉炒筍是將筍切片與蒜頭、五花肉以及適量鹽、生抽、料酒、白糖、水、胡蘿蔔、洋蔥，繼續爆炒至水微乾後，加蒜苗、青紅辣椒翻炒而成的一道菜譜。

基本介紹

• 中文名：五花肉炒筍
• 主要食材：五花肉，筍
• 輔料：青蒜，胡蘿蔔，洋蔥，青紅辣椒,
• 調料：鹽、生抽、料酒、白糖、水

菜譜信息

主料
筍：半斤	五花肉：一小塊
輔料
青蒜：2根	胡蘿蔔,洋蔥：少許
青紅辣椒,：少許

做法步驟

1. 筍切片後在滾水裡焯5-10分鐘，可適量加點鹽入味，然後撈出鍋瀝乾水分。

2. 將油鍋燒熱，倒入蒜頭、五花肉煸油，待五花肉略有些焦黃時，倒入筍片翻炒。

3. 而後加入適量鹽、生抽、料酒、白糖、水、胡蘿蔔、洋蔥，繼續爆炒至水微乾後，加蒜苗、青紅辣椒炒幾下即可出鍋。