五柳燴腐皮是一道菜品，主料為筍絲、紅蘿蔔絲等。 基本介紹 中文名：五柳燴腐皮主要食材：筍絲調料：太白粉、香油、鹽、白鬍椒輔料：紅蘿蔔絲、木耳絲、香菇絲、金針菇、蒜蓉 材料,做法, 材料腐皮(乳包) “五柳”分別為：筍絲 紅蘿蔔絲 木耳絲 香菇絲 金針菇腐皮的份量 通常是有幾個人吃 就炸幾塊腐皮（我買的鮮豆皮，一包8塊，每塊一分為三）五柳的材料份量隨這腐皮份量調整做法1 香菇發泡好切絲 金針菇洗淨切掉頭節帶蒂部分 腐皮入油鍋稍稍炸過濾油裝盤2 蒜蓉爆香 炒香香菰菇 續入所有材料 加入高湯或是水 煮滾3 以鹽 白鬍椒 調味 稍勾欠 淋在炸好的腐皮上4 滴些香油 如有香菜放一點即可
