乾豆腐牛肉卷

乾豆腐牛肉卷

乾豆腐牛肉卷是一道菜名,用豆腐和牛肉等做成的。

基本介紹

  • 中文名:乾豆腐牛肉卷
  • 主要原料:乾豆腐牛肉
  • 是否含防腐劑:否
  • 副作用:無副作用
主料,配料,營養分析,製作步驟,

主料

200g乾豆腐
100g牛肉
100g洋蔥

配料

適量油
適量
適量五香粉
適量水澱粉

營養分析

1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
2.蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3. 雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈胺基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸。
4.鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
5.牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用,能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是,牛肉中富含鐵質。

製作步驟

1 準備乾豆腐
2 牛肉剁成餡
3 洋蔥去皮切碎
4 加到牛肉餡里
5 放五香粉,鹽,油,拌勻
6 乾豆腐切成適合的塊,把牛肉餡貼一麵攤成一長條狀
7 捲起,收口處塗抹水澱粉
8 鍋內燒開水,上鍋蒸10分鐘
9 取出後斜著切小段,擺在盤子上即可

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