乾蝦仁炒芹菜

乾蝦仁炒芹菜

乾蝦仁炒芹菜中含鈣、鐵、磷豐富,尤其適宜孕婦食用。蝦仁鮮香,芹菜脆嫩,在炎炎夏季尤其受歡迎。

基本介紹

  • 中文名:乾蝦仁炒芹菜
  • 分類:其它菜系   
  • 口味:可口
  • 主要食材:鮮蝦仁,芹菜
  • 調料:豬油、精鹽、味素
簡介,材料,製法,功療,營養價值,芹菜,蝦仁,

簡介

菜譜駝槓凳照名稱民擔欠:乾蝦仁炒芹菜
所屬菜系:其它菜系
所屬類型:健康菜譜

材料

鮮蝦仁50克,芹菜250克,豬油、精鹽、味素適量。

製法

1.將芹菜洗淨,去掉菜葉,將葉柄切成2厘米長,放入開水鍋中焯一下,撈出瀝淨水分備用。蝦仁瀝淨水分備用。
2將乾蝦仁清洗乾淨。
3鍋置火上,加入豬油,油熱後炸一下蝦仁(至紅色為止)。然後將焯好的芹菜下鍋,與蝦仁攪拌均勻,加入鹽、味素再攪一下,即可將盤食用。

功療

這道菜適合於胃火過盛,咽喉腫痛、大便秘結、眼目昏花、血壓偏高、動脈硬化、身體虛弱、陽痿早泄的人食用。

營養價值

芹菜

具有芝葛炒槳嬸戲一定藥理和治療價值。現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由於它們的根、莖、葉和籽碑訂歡婆都可以當藥用,故有“廚房裡的藥物”、“藥芹”之稱。由於芹菜的鈣磷含量較高,所以它有一定鎮靜和保護血管的作用,又可增強牛簽骨骼,預防小兒軟骨病。
芹菜營養豐富,每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維擊嫌嬸1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克,還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆,是涼拌、熱炒的美味佳肴。並在人體保健中獨具功效,有健胃、利尿、淨血、調經、降壓、鎮靜等作用。

蝦仁

具有補腎壯陽、健胃的功效,熟食能溫補腎陽;
凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者,可作為食療補品,而健康人食之可健身強力;
蝦仁以酒浸炒,可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早泄等症;生蝦仁搗爛外敷,可治膿瘡。

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