乾煸蓮藕

乾煸蓮藕

乾煸蓮藕是一道美食,主要食材是蓮藕。

基本介紹

  • 中文名:乾煸蓮藕
  • 主要食材:蓮藕
  • 口味:鹹鮮味
  • 特點:鹹香乾脆,營養價值高。
家常做法,乾煸藕絲,

家常做法

菜系:家常菜。
工藝:乾炒。
主料:蓮藕
配料:蒜苗生薑乾辣椒,鹽,雞精。
步驟:
1、新鮮蓮藕洗淨切細絲,上漿,過油炸至金黃斷生,撈出瀝油;
2、蒜苗生薑乾辣椒均切絲備用;
3、鍋中放適量油,燒至8成,將切好備用的蒜苗生薑乾辣椒放入鍋中煸出香味;
4、放入過油後的蓮藕絲,翻勻加入適量鹽,雞精即可。

乾煸藕絲

主料:蓮藕250克。
調料:辣椒(紅尖乾)2克、小蔥5克、2克、味素1克、植物油25克。
步驟:
1、藕切細絲;
2、蔥切段;
3、用清水把藕絲表面的澱粉漂洗乾淨後瀝乾水份;
4、鍋中放油用中火燒至六成熱,下乾辣椒段稍炸;
5、倒入藕絲改大火煸炒;
6、煸炒約二分鐘,放蔥段改中火繼續煸炒約一分鐘;
7、放鹽、味素鏟勻後超鍋裝盤即成。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們