乾煎辣豆腐

乾煎辣豆腐是以北豆腐為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：乾煎辣豆腐
• 主料：北豆腐、鮮香菇、胡蘿蔔、尖椒
• 調料：西班牙橄欖油、豆豉辣醬

原料

北豆腐1盒 鮮香菇4朵 胡蘿蔔1根 尖椒1根

調料

西班牙橄欖油4湯匙（60ml） 豆豉辣醬2湯匙（30克）

做法

1將北豆腐切成2cm大小見方的塊兒，胡蘿蔔去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角塊。香菇洗淨後切成小塊。

2鍋中倒入橄欖油，大火加熱待油7成熱時，放入豆腐塊，改成中小火煎炸成幾面金黃色撈出。

3加熱鍋中的底油，待7成熱時放入胡蘿蔔片，香菇塊充分炒透後，放入豆腐塊和豆豉辣醬，不要加水用中小火繼續煸炒1分鐘左右。

4最後，加入尖椒塊翻炒30秒鐘後即可出鍋。如果鹹度不夠，可以適當的加一點點鹽。