乙基香蘭素，又稱乙基香草醛，是白色至微黃色鱗片結晶性粉末，呈甜朱古力香氣及香蘭素特有的芳香氣，基本上無毒害，廣泛套用於香料、化妝品、食品添加劑、醫藥等行業巾。人類所合成的第一種香精就是香蘭素，他是有德國的M.哈爾曼博士與G.泰曼博士於1874年合成成功的。
基本介紹
- 中文名：乙基香蘭素
- 英文名：ethyl vanillin
- 化學式：C9H10O3
- 分子量：166.17
- 熔點：77~78℃
- 沸點：285℃
- 外觀：白色晶體粉末
製備方法,起源介紹,產品描述,質量標準,作用用途,其他特性,
製備方法
鄰乙氧基苯酚的合成：在裝有電動攪拌器、球形冷凝管和滴液漏斗的100mL三口瓶中，加入0.1mol鄰苯二酚、10mL水，攪拌，慢慢滴加0.1mol氫氧化鈉溶於10mL的氫氧化鈉溶液，充分攪拌，加入適量聚乙二醇-600、10mL苯．攪拌加熱到60℃，然後從滴液漏斗中慢慢加入0.1mol溴乙烷，滴加完畢，維持回流溫度5h。反應完畢後，冷卻，用冰乙酸酸化至PH為3~4，分出油層，水層用10mL×3的苯萃取，合併萃取液，依次用30mL5%的硫酸鈉溶液，30mL×2的水洗滌，分出有機層，用無水硫酸鈉乾燥，蒸出有機溶劑，殘液進行減壓蒸餾，收集7l~72℃/80Pa的餾分，得產品，為無色透明液體。
乙基香蘭素的合成：在裝有滴液漏斗、回流冷凝管、電動攪拌器的100mL三口燒瓶中，加入0.1mol（13.7g）鄰乙氧基苯酚，40mL95%的乙醇，一定量的固體氫氧化鈉，加入一定量的叔胺催化劑，控制溫度在40~65℃，逐滴加入計算量的氯仿，控制滴加速度，使滴加時間在1h以上。滴加完畢，在40~65℃下，繼續反應4~6h，冷卻後，逐滴加入lmol/L的硫酸至pH為2~3，過濾，除去硫酸鈉，用10mL×3的無水乙醇洗滌殘渣，將濾液在水蒸氣下蒸餾，至溜出液無油珠為止。剩餘的混合液冷卻，瓶底有紅色不溶物，用30mL×3的乙醚萃取，合併萃取液，用無水硫酸鈉乾燥。蒸出乙醚，將殘餘物按1︰20~30比例溶於40~60℃的熱水中，水層為乙基香蘭素層，下層為雜質層，趁熱分液後，在減壓下將水溶液濃縮，冷卻，結晶，過濾，乾燥，得產品。
起源介紹
人類所合成的第一種香精就是香蘭素，他是有德國的M.哈爾曼博士與G.泰曼博士於1874年合成成功的。
乙基香蘭素簡介
【英文名稱】ethyl vanillin;
【結構或分子式】
【相對分子量或原子量】166.18
【熔點（℃）】77-78
【沸點（℃）】285
【閃點（℃）】146
【性狀】
有強烈香蘭素香氣的白色至淡黃色針狀晶體。
【溶解情況】
微溶於水，溶於乙醇、乙醚、氯仿。
【用途】
可代替香蘭素用於配製食用香精等。
【製備或來源】
由鄰乙氧基苯酚或黃樟腦油製得。
產品描述
乙基香蘭素
產品名稱： 乙基香蘭素
別 名： 乙基香草醛；3-乙氧基-4-羥基苯甲醛
英文名稱： Ethyl Vanillin
化 學 式： C9H10O3
產品商標： 梅花鹿牌
生產方法: 乙醛酸法
生產能力： 20O噸/年
產品特性： 本品為白色至微黃色針狀結晶或結晶性粉末,類似香莢蘭豆香氣,香氣較香蘭素濃。
產品用途： 本品屬廣譜型香料,是當今世界上最重要的合成香料之一,是食品添加劑行業中不可缺少的重要原料,其香氣是香蘭素的3-4倍,具有濃郁的香莢蘭豆香氣,且留香持久。廣泛用於食品、朱古力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。另外乙基香蘭素還可做飼料的添加劑、電鍍行業的增亮劑,製藥行業的中間體。
產品包裝： 本品包裝為內襯有聚乙烯袋的紙板桶,每桶淨重25kg。另有lkg塑膠桶包裝於乾燥的紙箱中,每箱淨重為10kg。
儲運條件： 本品應貯藏於乾燥通風的倉庫內,適合存放食品的地方,避免雜氣污染。運輸時應防止日曬雨淋。本品在未起封的情況下,保質期為二年。
質量標準
標準 | GB3861-83 | USP, NF 2000 | ||
鑑別 | / | + | ||
在乙醇中的溶解度 | 1：3（70%），1：2（90%） | / | ||
外觀 | 白色至微黃色鱗片狀結晶 | / | ||
香氣 | 類似香莢蘭豆香氣 | / | ||
熔程（攝氏度） | 81-83 | 76-78 | ||
熾灼殘渣（%） | <= | / | 0.1 | |
乾燥失重（%） | <= | 0.5 | 1.0 | |
砷含量（%） | <= | 0.0003 | / | |
重金屬含量（以Pb計，% | <= | 0.001 | / | |
含量（%） | / | 98.0-101.0 |
作用用途
本品在藥劑製造中主要用作著香劑和香料，多用於含甘油、乙醇
作稀釋劑的液體製劑，也用於半固體製劑和固體製劑，如乳膏、沖劑等。在食品工業
中，使用領域與香蘭素相同，特別適用於乳基食品的賦香劑，可單獨使用或與香蘭素、
甘油等配合使用。在日化工業中主要用於化妝品的賦香劑。
其他特性
【配伍變化】 不能與氧化物和較強的酸配伍使用。
【安全性】 本品無毒，LD 50為1590-2000mg/Kg（大鼠，經口），MNL為1000mg/Kg（大鼠），一般公認是安全的（FDA，1985)。每日允許攝入量為0-10mg/Kg (FAO/WHO,1967)
CDB，(8,6）。
【貯運事項】 本品應密封、避光，貯存於陰涼、乾燥處。
