本書具體內容主要包括了中國酒精生產的演變，國外酒精行業發展的現狀與前景，中國酒精生產的主要原料及生產工藝，中國酒精生產的重點產品及行業發展預測，中國燃料酒精經營的重點與方向，中國藥用酒精市場分析，酒精生產副產品的綜合利用及污水處理，中國酒精生產的技術引進與自主創新，中國酒精經營模式選擇分析。本書可供輕工與食品類大專院校學生和酒精生產與經營企業的廣大工程技術人員參考。
基本介紹
圖書信息,內容簡介,圖書目錄,第一章 中國酒精生產的演變,第二章 國外燃料乙醇行業的發展現狀與前景,第三章 中國酒精生產的主要原料及生產工藝,
圖書信息
ISBN: 9787122049988
封面
封面開本： 16開
定價: 98.00元
內容簡介
本書綜合收集整理國內外近100年來酒精生產技術與經營的經驗與思想，並結合編者多年從事酒精生產與經營的體會，對一些新的工藝技術與經營模式進行了系統的論述，具有重要的理論價值和良好的套用價值。
圖書目錄
第一章 中國酒精生產的演變
第一節 近代酒精工業的產生與發展
一、我國近代酒精產業的整體發展狀況
二、我國酒精生產工藝設備的發展狀況
三、燃料乙醇的發展狀況
四、今後酒精生產的發展趨勢
第二節 現代酒精生產概況
一、全國酒精行業近年的四大特點
二、國內主要酒精生產企業
三、目前國內酒精生產工藝及設備
四、目前我國酒精原料的使用現狀
五、目前酒精產品的套用範圍
六、燃料乙醇的發展現狀
七、酒精工業綜合利用現狀
第三節 酒精業生產存在的主要問題及原因分析
一、酒精生產過程中成本高，能耗大
二、產業結構不合理
三、市場問題帶來整個行業危機
四、酒精糟液環境污染嚴重，對其治理迫在眉睫
五、燃料乙醇與能源、環保以及“三農”問題的關係
六、酒精行業的發展趨勢
七、酒精工業的戰略性發展
第二章 國外燃料乙醇行業的發展現狀與前景
第一節 國外燃料乙醇行業的發展現狀
一、美國燃料乙醇行業的發展概況
二、巴西燃料乙醇行業的發展概況
三、泰國燃料乙醇行業的發展概況
四、日本的燃料乙醇工業
五、歐洲的燃料乙醇工業
六、印度的燃料乙醇工業
七、澳大利亞的燃料乙醇工業
第二節 國外燃料乙醇行業的發展前景
一、國際酒精產量保持穩定快速增長
二、國際酒精市場處於高價位，需求量呈剛性增長
三、各國燃料乙醇發展快速，巴西美國產能擴張尤其明顯
四、全球成品油市場燃料乙醇替代汽油發展迅速
第三節 國外燃料乙醇行業的經驗借鑑
一、國外燃料乙醇行業發展的歷史經驗
二、美國玉米深加工發展新趨勢及其借鑑
第三章 中國酒精生產的主要原料及生產工藝
第一節 酒精生產的主要原料
一、原料概述
二、澱粉質原料
三、糖質原料
四、纖維質原料
五、其他原料
第二節 酒精發酵的主要方法
一、固態發酵法
二、液態發酵法
三、生料發酵法
第三節 酒精發酵的主要發酵工藝流程介紹
一、澱粉原料發酵技術
二、糖蜜原料發酵技術
三、纖維質原料酒精生產工藝流程
第四節 酒精發酵技術在燃料乙醇生產中的套用
一、玉米發酵生產燃料乙醇
二、甘蔗發酵生產燃料乙醇
三、纖維素髮酵生產燃料乙醇
第五節 酒精發酵技術在食用酒精生產中的套用
一、白酒
二、啤酒
三、化學法生產酒精
第四章 中國酒精生產的重點產品及行業發展預測
第五章 中國燃料乙醇經營的重點與方向
第六章 中國藥用酒精市場分析
第七章 酒精生產副產品的綜合利用及污水處理
第八章 中國酒精生產的技術引進與自主創新
第九章 中國酒精經營模式選擇分析
參考文獻
