用料做法
配料
1.福袋（豆皮兒）5片、香菇4朵、筍1根、胡蘿蔔1/2根、碗豆仁40克、
松子40克、
竹蓀6條、芹菜3棵
（1）醬油1大匙、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、水澱粉1/2大匙
（2）
素高湯6碗、鹽1/2大匙、胡椒粉少許、麻油少許
操作
1.香菇泡軟切丁；筍、胡蘿蔔去皮後煮熟、切丁；碗豆仁、
松子燙熟用冷水沖涼；
竹蓀泡軟、去雜質、切丁；芹菜去葉、洗淨，兩棵切丁，另一棵燙軟，撕成細條備用。
2.用2大匙油將所有丁料炒香，並加調味料（1）調味後盛出。
3.福袋（
豆皮兒）一切為二，每片在切口處撕開，將炒好的丁料盛入八分滿，再用燙軟的芹菜捆緊封口做成袋。
4.調味料（2）中的高湯燒開，放入福袋（
豆皮兒）小火煮10分鐘，再加入乘余調味料撒上芹菜丁，即可盛出食用。
營養價值:
豆皮 - 典型的湖北風味小吃，色澤金黃透亮，外脆內嫩。
香菇 - 香菇又稱香信、
香菌、冬菇，學名 Lentinas edodes (CBrk)sing。 香菇是一種可供食用的
大型真菌。·
所屬菜系
陝西菜包括陝西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地方風味，是大西北風味的簡稱。
