三角包

三角包（一般指方言的叫法）又名粉角（國語通俗的叫法）這個粉角可是用米粉做的喔。是一款起源於漢朝時期的南海郡所轄區域（今天的華南地區）並在珠水流域的傳統小吃，但在廣州市區現在已經很難見到，基本已經失傳，在起義路一帶偶見一老嫗挑一大鍋粉角來賣，在廣州的從化街頭也經常可以見到，粉角真正發揚光大的地方是在（桂東）賀江流域的八步，賀街，信都，鐘山（漢朝時期南海郡所轄的區域）等地。 現在已經不知道從幾時就在鐘山是一款主流的小吃了，當然鐘山的小吃還是有很多的，如：粘米糍、芋頭糕、大肚粑、南瓜糍、花糕糍、艾草粑粑(艾蒿糍粑)、油菜等。這一些也都是百吃不膩的小吃。

基本介紹

• 中文名：三角包
• 英文名：Triangle bag
• 主要食材：陳村粉，馬蹄、筍乾、豆角、蘿蔔、蔥
• 分類：清淡類小吃，中式點心
• 口味：口感爽滑、香鮮可口

所屬菜系

中式點心

所屬類型

清淡類小吃

艾草粑粑(又名：艾蒿糍粑)

基本特點

用粉皮摺疊內里包有餡料，外形呈三角形，口感爽滑，香鮮可口，層次感強，百吃不膩。

具體做法

基本材料：陳村粉或粿條粉皮、馬蹄或筍乾、豆角、蘿蔔、蔥、基本每一個季節的餡都不盡相同。

調味：鹽油等

做法：餡料需要現炒

吃法：加蘸汁（民間有多種蘸汁）

未蘸汁的粉角

已蘸汁的粉角