三色醬肉丁

三色醬肉丁，以醬肉、黃燈籠椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：三色醬肉丁
• 主要食材：醬肉，黃燈籠椒

用料

材料	用量
醬肉	200克
黃燈籠椒	半個
胡蘿蔔	小半根
小蒜苗	6根
鹽	少許
醬油	少許

做法

1. 醬肉蒸熟（五花肉的話鹽煮熟，煮的時候放些料酒，薑片，花椒，大蔥頭，少許鹽），然後切成小丁

2. 胡蘿蔔，黃燈籠椒和蒜苗也切小丁～（蒜苗頭部白色的部分切小圈單獨放一邊備用）

3. 鍋里倒少許油，油熱後放入醬肉丁（或者五花肉丁）炒出些油，倒入蒜苗白色部分的小圈爆香，加入胡蘿蔔丁炒一會兒（胡蘿蔔丁不易熟），加入黃燈籠椒丁翻炒約30秒，加入蒜苗，加醬油，鹽調味翻炒均勻後再15秒左右就可以出鍋啦