三素魚片湯

三素魚片湯是魚尾 一條冬瓜 幾片白蘿蔔 幾片香菇 幾片生薑為主料製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：三素魚片湯
• 口味：魚香
• 主要食材：魚尾、一條冬瓜、幾片白蘿蔔
• 製作工藝：煮
• 所需時間：十分鐘
• 製作難度：簡單
• 所用廚具：炒鍋、煮鍋

食材明細

魚尾 一條冬瓜 幾片白蘿蔔 幾片香菇 幾片生薑 適量紅椒 適量鹽 適量白鬍椒粉 適量料酒 適量水澱粉 適量

做法步驟

鰱魚尾一條刮洗乾淨

用刀片出魚兩面的肉

把魚肉切成薄片

把魚肉切成薄片

加點底鹽，白鬍椒粉，料酒和水澱粉進行醃漬

蔥切成蔥花

把冬瓜、白蘿蔔、香菇、生薑一律切片，紅椒切絲備用

鍋加熱放一點點的油，下蔥頭爆一下

然後把其餘的配料放進去煸炒

炒到白蘿蔔稍變軟，加水

把水燒開

鍋中的湯開後，把魚片一片一片放進去，接著放點鹽，胡椒粉，和水澱粉再勾稠一點。（由於在放魚片的時候湯的熱氣一直撲上來，所以沒拍好照片）

最後放上蔥花

裝碗放點紅椒絲作為點輟即可