以前做過三杯雞翅，很好吃，不過我發現三杯雞的湯汁拌米飯更絕了，所以就乾脆一起煮。煮出來有點肉粽子的味道。
基本介紹
- 中文名：三杯雞肉飯
- 英文名：Three cups of chicken rice
- 主要食材：雞肉
- 分類：江西菜，屬贛菜系贛州菜一支
- 口味：鹹鮮味
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材料：
主料：雞腿
輔料：土豆、胡蘿蔔、香菇
調料：醬油(曬制)、啤酒、食鹽
做法
1、雞腿切塊焯水，用油，醬油，啤酒醃漬兩小時，土豆煎黃，胡蘿蔔稍微煸炒一下。
2、所有原料倒入電飯煲攪拌均勻，燒開然後完全冷卻，倒入淘洗好的米（三人量），煮飯即可。
3、成品圖。
飲食宜忌
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高。對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。老人、病人、體弱者、貧血患者更宜食用。
1.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。
2.雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。與芝麻、菊花同食易中毒，與李子、兔肉同食會腹瀉，與芥末同食會上火。
小貼士
如果不放米飯，就把醬油減半吧，不然會鹹的。
