β葡糖苷酶

中文名稱β葡糖苷酶
英文名稱β-glucosidase
定  義編號:EC 3.2.1.21。催化末端非還原性β葡萄糖殘基水解,釋放β葡萄糖的酶。是纖維素酶的組成之一,經纖維素酶另外兩個組分——C1酶和Cx酶降解成的纖維二糖被纖維二糖酶進一步水解成葡萄糖。
套用學科生物化學與分子生物學(一級學科),酶(二級學科)

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