蘇氨酸（英語：threonine，縮寫Thr），化學名L-2-氨基-3-羥基丁酸，是一種含羥基的極性不帶電必需胺基酸，分子式C4H9NO3。其天然形式為L-蘇氨酸，存在於酪蛋白等特定蛋白質中，人體無法自主合成需通過膳食攝入，成人日需量為20mg/kg。該物質為白色結晶粉末，熔點255℃，易溶於水，具有旋光性。
工業上主要採用微生物發酵法生產，經大腸桿菌工程菌株轉化。作為飼料添加劑可平衡穀物營養，在食品醫藥領域用於胺基酸強化劑及膠原蛋白合成。其代謝產物參與脂質調節、腸道屏障功能及胚胎幹細胞增殖，缺乏會導致免疫失調和腸道菌群失衡。
實驗室研究中，蘇氨酸殘基的雙解離機制為質譜分析提供序列信息，其衍生物磷酸基蘇氨酸可作能量補充劑。蘇氨酸脫水酶是異亮氨酸生物合成的關鍵酶，受反饋抑制調節。工程菌株改造通過最佳化基因表達、引入突變體等技術提升產量，底物成本降低48%。
基本介紹
- 外文名：threonine
- 詞性：名詞
- 英式發音：[ˈθriːəˌniːn]
- 美式發音：['θriəˌnin]
單詞用法,短語搭配,
單詞用法
柯林斯英漢雙解大詞典
threonine /ˈθriːəˌniːn, -nɪn/
1.N an essential amino acid that occurs in certain proteins 蘇氨酸
短語搭配
threonine aldolase 蘇氨酸醛縮酶 ; 翻譯 ; 蘇氨酸醛縮酶英語
threonine residue 蘇氨酸殘基
threonine racemase 蘇氨酸消旋酶
threonine e 蘇氨酸
THR Threonine 蘇氨酸
threonine wastewater 蘇氨酸廢水
threonine mutants 蘇氨酸突變型
allo threonine 別蘇氨酸
threonine deaminase 蘇氨酸脫氨酶
