阿薩伊漿果

阿薩伊漿果是指棕櫚樹上的水果 ，外觀上類似葡萄般形態大小：圓形、黑紫色 、直徑大約25毫米。每年結果一次。漿果里有一顆直徑約7-10毫米的果核。成熟果實的外果皮是深紫色或綠色。

基本介紹

• 中文學名：阿薩伊漿果
• 別稱：不老果、自由基最佳戰士、生命果、阿薩伊漿果、巴西苺
• 界：植物界
• 科：單子葉植物棕櫚科
• 英文名：acai berry

形態特徵

來自棕櫚樹上的水果，外觀上類似葡萄般形態大小：圓形、黑紫色 、直徑大約25毫米。每年結果一次。漿果里有一顆直徑約7-10毫米的果核。成熟果實的外果皮是深紫色或綠色，顏色取決於在阿薩伊漿果acai berry的品種與成熟程度。 果皮薄而多汁，厚度約為1毫米。在巴西亞馬遜河流域，阿薩伊漿果（acai berry）被當地居民視為食物採摘，棕櫚樹也被公認為最重要的植物種類。因為阿薩伊漿果（acai berry）成了他們的飲食主要組成部分，據科學分析，當地人士成長攝取營養成分中高達42%來源於阿薩伊漿果（acai berry）。

分布範圍

棕櫚念珠或TUMI panabí從中美洲到巴西。 在玻利維亞的森林,在拉巴斯和貝尼和潘多北部。它的棲息地是在亞馬遜森林的土地，在150到1740米的林地海拔山區河流泛濫淹沒在森林和次生林地平原。

acai berry是拉美地區一種棕櫚樹上長出的果實，acai棕櫚樹主要長於 南美洲，常見於沼澤地或沙灘上。棕櫚樹樹高15-30米，葉呈羽狀，長達3米。

主要價值

當地的居民也把acai berry作為冰激凌、高檔酒類的添加劑或果汁飲用。90年代美國保健學界科學家發現acai berry富含天然營養成分，製成的acai berry保健品系列、果汁、混合果汁、汽水等相關產品迅速占領市場，風靡全球。世界的人們開始分享巴西叢林居民世代依存的天然漿果。

成熟果肉用作食品，工業化和商業化.巴西等國家於用冰淇淋，果汁等生產使用冷凍漿。在玻利維亞收集葉片通過手工製作掃帚，醫學上用於減輕胸痛使用.天然藥物，並為棕櫚提取，通過工業化從巴西的桑托斯港口出口到法國。

數據參考

堅果出口，1979-1993年期間

年	量（噸）	價值（千美元）
1979	3 864	2 820
1980	3 614	2 862
1981	2 095	2 541
1982	2 769	2 243
1983	5 281	1 756
1984	6 260	2 322
1985	5 474	1 437
1986	10 310	3 465
1987	6 453	6 655
1988	4 990	5 600
1989	5 569	11 100
1990	9 288	15 630
1991	7 498	11 502
1992	10 800	10 944
1993	7 900	10 260

資料來源：中央銀行統計公報玻利維亞

營養價值

acai berry粉狀(100克)提取物經過冷凍乾燥後包含營養成分：533.9卡路里、52.2克碳水化合物,8.1克 蛋白質、32.5克總脂肪部分碳水化合物、44.2克 膳食纖維、低血糖值（漿不甜）。、極小維生素C與維生素A、260毫克鈣、4.4毫克 鐵、以及 天門冬氨酸 、 谷氨酸胺基酸含量和7.59克；脂肪含量包括油酸（56.2%的總脂肪），棕櫚酸（24.1%）和亞油酸（12.5%）；β-谷甾醇（78-91%的總甾醇）、 花青素低聚物和香草酸、丁香酸、對羥基苯甲酸、原兒茶酸、阿魏酸。 冰凍後的acai berry粉狀製劑（100克），含有花青（3.19毫克/克）、十二類黃酮類化合物：包括homoorientin、葒、taxifolin、deoxyhexose、異牡荊苷、scoparin、以及原花青素（12.89毫克/克）、低層次的白藜蘆醇（1.1微克/克）、花青素、proanthocyanadins和其他多酚化合物。

體外研究不同品種acai berry提取物的抗氧化能力時，白色顯示幾乎沒有抗氧化能力。作為商業所用的紫色品種與過氧自由基抵抗過氧反應，卻在很小的程度上對抗羥自由基 ；對超氧陰離子（1614單位/ g），過氧自由基（1027μmolTE的/ g），羥自由基具有抗氧化性；也能抑制過氧化氫誘導的中性粒細胞被氧化，使體外的脂多糖刺激巨噬細胞對一氧化氮產生輕微的刺激作用。acai berry的種子提取物在體外對過氧自由基也具有抗氧化能力。

acai berry豐富的多酚含量是顯著的，這種水果的花青素可能只在植物的自然防禦機制具有抗氧化能力。萊納斯波林研究所和歐洲食品安全局的解釋，acai berry被人體食用後，抗氧化性能可能比較低：富含花青素，花色苷和其他類黃酮的食物被人體消化後幾乎沒有抗氧化劑發揮效能（小於5%），大部分被排泄在外。

凍乾粉acai berry被證明對環氧化酶COX - 1和COX - 2的輕度抑制作用，經化學提取多酚豐富的acai berry實驗樣本表明，可減少HL - 60（實驗性白血病）細胞增殖，在體外也可發揮抗增殖作用。 在餵食大鼠高膽固醇飲食的試驗中發現，餵食acai berry的大鼠降低了血液中總蛋白與非高密度脂蛋白膽固醇，超氧化物歧化酶活性。 口服acai berry經過測試，可以作為腸胃系統磁共振成像造影劑。它的花色苷也被公認為是種天然的穩定的食品著色劑。

佛羅里達大學研究顯示：acai berry包含豐富的抗氧劑，具有摧毀實驗室培育的癌細胞的作用, 此研究是為了證實該水果一系列的好處。 如今出版的“農業和食物化學學報”上的一份研究顯示，在測試用白血病癌細胞中，acai（巴西莓——阿薩伊）的提取物觸發了其中86%的白血病癌細胞的自摧毀機制。

經提取後的阿彩提取物有高濃度的抗氧化成分，高含量的有益脂肪酸，大量的食用纖維素豐富的胺基酸多種天然維生素和礦物質。按照不同比例混合於其他保健藥材，果汁，酒類，化妝品等等，具有各樣的值。

飲食補充

acai berry與地中海的橄欖、沙漠中的椰棗、南美洲的可可、阿拉斯加的鱈魚、中國的茶葉等被列入世界上最健康的150種食材。能夠提供各種維他命、礦物質、胺基酸，脂肪酸乃至目前全世界最強的抗氧化劑去對抗身體產生的自由基。廣泛套用於果汁，酒類，色素等加工商品，作為副食產品。

活力保健

acai berry所富含的大量抗氧化物及其它礦物質能提供基本的營養素並且對抗自由基。可補充因運動過劇烈後缺失的礦物質鐵，鹼，維生素等，加快身體消化及能源利用，及時供應營養，抑制了出現精神萎靡與皮膚老化狀況。

美容護膚

巴西莓中含有有益的養分和抗氧化劑，其中包括Omega3脂肪酸（必需的脂肪酸，對健康十分重要，但人體卻無法自行有效製造)、胺基酸、礦物質、需要的關鍵的維生素和纖維。acai berry中的Omega3脂肪酸能促進細胞膜之間的流動性，促進營養吸收和廢物的排除，通過保持皮膚細胞的水潤和強韌來讓你的皮膚變得年輕、光滑和緊實。

減肥塑形

acai berry富含高纖維含量使人不會感到飢餓，同時提供了身體需要的營養，淨化消化系統脂肪殘留物。身體不會儲存過多有害的脂肪。

修身健體

在當地千年祖傳醫學深信巴西莓可幫助恢復青春活力、清潔排毒、傷口癒合、清血、改善貧血、腹瀉、發燒、出血、黃疸、肝臟疾病、寄生蟲和潰瘍。而秘魯當地傳統醫學則用為糖尿病、發燒、掉頭髮、出血、肝炎、黃疸、腎臟問題、肝臟疾病、瘧疾、月經不調、經期疼痛和肌肉酸痛都有顯著功效。

媒體評價

全美電視節目的震撼!全球爭相報導的紫色奇蹟! !自由基的最佳戰士!

Dr. Nicholas Perricone 所著作一書《佩里孔的承諾》賦予acai berry極高評價，可使人體由內到外保持年輕。

美國著名脫口秀主持人歐普拉．溫弗莉在Oprah Winfrey Show節目中更對acai berry讚譽有加，稱為青春永駐的水果。

“對於人體有益的十種超級食品中排名第一位（Acai）” –Oprah Gail Winfrey節目

“Acai berry為生命的果實”。-美國MS NBC Today節目

“比藍莓和石榴等防止老化抗酸化技能食品類更加受歡迎” -華盛頓郵報

“最新的acai berry有助於集中精神和幫助睡眠。” –food navigator USA-節目 美國食品行業 花頭作為功能性Acai berry果汁。

食品環境新聞- 美國防止老化專家‘N.V.perricone博士’出版的“既年輕又能活到百歲的秘訣之- 推薦（Acaiberry）

由美國法看技能食品行業月刊專輯“技能食品”新型功能和營養藥食（functionalfoods&Nutraceuticals）2月號 Acaiberry是抗酸化物質之一（anthocyanins）不僅是紅葡萄酒30倍左右，而且抗酸化活性高於7.7倍。