T-bone

T-BONE（T骨牛排）呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。注釋：此種牛排在美式餐廳更常見，由於法餐講究製作精緻，對於量較大而質較粗糙的T骨牛排較少採用。

基本介紹

• 中文名：T骨牛排
• 外文名：T-bone
• 形狀：呈T字型
• 部位：是牛背上的脊骨肉

T-BONE（T骨牛排）

呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。注釋：此種牛排在美式餐廳更常見，由於法餐講究製作精緻，對於量較大而質較粗糙的T骨牛排較少採用。

T型骨。光看名字好像是骨頭其實不然。這個是很多美國客人的最愛。為什麼呢？你想像下哈，這個部分大概是這樣的一個結構：一塊很大的肉中間有個T字形的骨頭，吃的時候就像啃糖醋排骨那個感覺一樣，而且肉很大。難道你不覺得爽么？