基本介紹
- 中文名：SP蜂蜜蛋糕
- 主料：低筋麵粉
- 配料：雞蛋、牛奶
- 輔料：輔料
食材明細,製作步驟,
食材明細
主料： 低筋麵粉90克 高筋麵粉55克
配料： 雞蛋250克 牛奶75克 SP（蛋糕油）15克 黃油50克
輔料： 白砂糖90克 蜂蜜50克 鹽1/4小匙
製作步驟
1.SP蛋糕油。
2.粉類過篩；黃油隔水加熱融化。除黃油外所有材料放入容器中，容器一定要深些。
3.用打蛋器慢速攪打均勻，使所有材料徹底融合，改用高速打到濃稠。中間要停機幾次，用橡皮刮刀把容器周圍和底部的麵糊刮起來拌一拌，以免不均勻。整個攪打的過程大約8—10分鐘。
4.加入融化的黃油，用最慢速攪拌到黃油完全融入麵糊中，沒有沉澱在容器的底部。
5.烤盤上鋪7張白紙，避免蛋糕底部烤得過焦。
6.將攪拌均勻的麵糊倒入鋪好烤盤紙的玻璃烤盤內。
7.用橡皮刮刀把麵糊抹平。
8.烤箱預熱150℃，倒數第二層，60分鐘左右，輕壓中間，沒有沙沙聲和浮動感即熟；烤好後取出，撕去烤盤紙。
9.完全放涼後切片食用。
