說到用於白葡萄酒釀造,最流行的品種當屬Chardonnay。它的魅力來自其多變的風格和廣泛的適應性,對氣候的要求不高,在不同地區的表現都能給人驚喜。
介紹
霞多麗在勃艮第產區的經典代表作有Corton-Charlemagne(考爾通一查理曼)、Montrachet(蒙哈榭)、默爾索和Chablis(夏布利)。在香檳產區,Chardonnay是"白中白"葡萄酒的原料。該品種也可見於羅亞爾河谷、薩瓦、汝拉和利穆( Limoux)等地區。
不只是法國,美國加利福尼亞的Chardonnay也獲得廣泛的好評。此外,在澳大利亞、智利、南非、義大利、西班牙也有很多優質的葡萄酒都由這個品種釀造而成。Chardonnay以豐富的果實味受到世人的青睞。請不要拘泥於國家和產地,嘗試著去發現世界各地優質的Chardonnay吧。
代表產區
勃艮第地區盛產的葡萄酒品種有辣味Chablis(夏布利)、Chardonnay、水果型的中性馬崗Chardonnay和博若萊Chardonnay以及被文豪大仲馬譽為"需下跪並俯身飲用"的 Montrachet(蒙塔榭)型。除了這些類型,勃艮第還釀造有很多類型的Chardonnay。請一定要品嘗一下可作為世界典範的勃艮第Chardonnay。
美國:加利福尼亞
它不亞於勃艮第的Chardonnay並引領著世界潮流。加利福尼亞的Chardonnay的特點是其果實味,我們能從隨意型中感受到甘甜和年輕感,而高級型也不亞於勃艮第的一級品。而且從北部到南部,由於產地和生產者不同,會呈現出各自的特點。
法國南部
珍品Chardonnay的寶庫。只有南部出產的才會擁有的濃厚的果實味是讓人們稱讚這個地區的Chardonnay"完美無缺"的原因。