Cassis圓木型蛋糕

原料

少量紅色瑞士裝飾卷，及少量折色瑞士圈，分別切成：5厘米*52厘米，7厘米*52厘米，9厘米*52厘米，10.5厘米*52厘米雞蛋黃8個，雞蛋2個，糖、肉桂泥，食用膠、Cassis油、起泡奶油、糖漿，黑朱古力。

1. 將蛋糕模具用瑞士圈裝點

2. 將雞蛋黃、雞蛋、糖和肉桂加入少量沸水攪拌

3. 將加熱的雞蛋混合物放入機器中並攪拌至冷卻

4. 將食用膠浸入水中並加入Cassis油

5. 將深化了的食用膠與冷卻了的起泡雞蛋混合物充分攪拌

6. 放些小型白瑞士圈在項部並浸入糖漿

7. 再次加上另一些Cassis油在頂部配上瑞士圈並重複3次

8. 將朱古力覆蓋在最後一層上，放入冰櫃直至凝固