Aguavitae

Aguavitae是被眾人所知的白蘭地酒，英文brandy的拉丁文譯。白蘭地，它源於拉丁語Aguavitae，意思是：“生命之水”。

基本介紹

• 中文名：白蘭地酒
• 外文名：Aguavitae
• 意義：“生命之水”
• 性質：酒

傳說

用它作酒的命名有幾種傳說：

大約在十五世紀時荷蘭有個船長，一次他往家鄉運送葡萄酒，因路途遙遠，般載重量有限，為了多裝他將葡萄酒用蒸鍋濃縮後使液體減少一半，到達目的地後再兌水，這樣就可多運一倍的酒。出乎意料的是經過濃縮後的葡萄酒味道更為醇美，他覺得不必兌水了。

Aguavitae

當地人把這種經過蒸鍋濃縮後的葡萄酒叫白蘭地，荷蘭語的意思是：再濃縮過的葡萄酒。十六世紀前後，荷蘭就開始用葡萄酒再蒸餾的辦法生產白蘭地了。

十五世紀在義大利有個衛士叫霍夫曼，他把自製的葡萄酒儲存在木桶里。有一年發生戰爭，衛士趕忙把酒桶藏入地窖內，戰爭中衛士被敵軍擊斃，酒就無人知曉了。10年後有人無意中發現了地窖中的這桶酒，由於陳年已久，酒已蒸發許多，剩下一半左右為金色、酒味醇厚，人們為了紀念死去的衛士為酒取名“白蘭地”，意思是“生命之水”。

佳品

當今法國生產的白蘭地最負盛名，夏朗德省人用當地產的葡萄釀製而成的科涅克白蘭地酒被公認為最佳品種。1909年法國政府明令科涅克白蘭地酒受法律保護，其它地區不得偽造。此外法國的恭納白蘭地、阿瑪尼克白蘭地、馬爾白蘭地酒也各有千秋，受人青睞。