基本介紹
- 書名：21世紀高職高專規劃教材財經管理系列•生
- 出版社：清華大學出版社，北京交通大學出版社
- 頁數：295頁
- 開本：16
- 定價：29.00
- 作者：王建民
- 出版日期：2008年9月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7811233622, 9787811233629
- 品牌：清華大學出版社
內容簡介,圖書目錄,文摘,序言,
內容簡介
《21世紀高職高專規劃教材財經管理系列·生產運作管理》是針對工商管理類專業學生應具備的生產運作管理基本知識與職業技能而編寫的一本教材。可作為高等職業學院、高等專科學校、成人院校工商管理類專業的通用教材，也可作為企業管理人員培訓的教材或教學參考書。
圖書目錄
第1章 生產運作管理概述
1.1 生產運作管理基本概念
1.2 生產運作的分類
1.3 生產運作過程
1.4 流水生產
練習題
案例討論
第2章 產品設計與服務設計
2.1 產品設計
2.2 服務設計
練習題
案例討論
第3章 工作設計與工作研究
3.1 勞動生產率
3.2 作設計
3.3 工作研究
3.4 勞動定額
練習題
案例討論
第4章 生產計畫與控制
4.1 生產計畫的類型及內容
4.2 生產計畫的制訂
4.3 生產作業控制
4.4 生產成本控制
練習題
案例討論
第5章 生產現場管理
5.1 生產現場管理概述
5.2 5S管理
5.3 定置管理
5.4 目視管理
5.5 現場安全管理
練習題
案例討論
第6章 物資採購與庫存管理
第7章 質量管理
第8章 設備管理
第9章 生產運作管理新模式
參考文獻
1.1 生產運作管理基本概念
1.2 生產運作的分類
1.3 生產運作過程
1.4 流水生產
練習題
案例討論
第2章 產品設計與服務設計
2.1 產品設計
2.2 服務設計
練習題
案例討論
第3章 工作設計與工作研究
3.1 勞動生產率
3.2 作設計
3.3 工作研究
3.4 勞動定額
練習題
案例討論
第4章 生產計畫與控制
4.1 生產計畫的類型及內容
4.2 生產計畫的制訂
4.3 生產作業控制
4.4 生產成本控制
練習題
案例討論
第5章 生產現場管理
5.1 生產現場管理概述
5.2 5S管理
5.3 定置管理
5.4 目視管理
5.5 現場安全管理
練習題
案例討論
第6章 物資採購與庫存管理
第7章 質量管理
第8章 設備管理
第9章 生產運作管理新模式
參考文獻
文摘
1.1.4 生產運作管理面臨的環境與特徵
1.生產運作面臨的環境
（1）市場需求多樣化。隨著經濟的發展和社會的進步，市場需求逐漸朝著多樣化、個性化的方向發展，買賣關係中的主導權轉到了買方，顧客有了極大的選擇餘地，對各種產品有了更高的要求，產品的壽命周期越來越短。這種趨勢使企業必須經常投入更大力量和更多精力進行新產品研究與開發，使企業不得不從單一品種大批量生產方式轉向多品種、小批量生產方式。
（2）技術迅猛發展。隨著自動化技術、微電子技術、計算機技術、新材料技術、網路技術等一大批新技術的迅猛發展，企業有了更多的手段製造多樣化的產品、提供多樣化的服務，因此企業不斷面臨著生產運作技術的選擇與生產運作系統的重新設計、調整和組合。
（3）競爭日趨激烈。競爭的方式和種類越來越多，競爭的內容已不單純是低廉的價格。質量、交貨時間、售後服務、對顧客需求的快速反應、產品設計的不斷更新、較寬的產品檔次、更加靈活的供應鏈等，都成為競爭的主題。
（4）經濟全球化。隨著通信技術和交通運輸業的發展，經濟全球化的趨勢日益明顯，生產和貿易已變得沒有國界，沒有任何一個國家能夠抗拒來自國外的競爭。2.生產運作管理的特徵隨著科學技術的進步和企業經營規模的不斷擴大，企業所面臨的環境和經營生產方式發生了巨大變化。這種變化不僅為企業的生產運作管理增添了新的有力手段，而且也使企業的生產運作管理進入了一個新的階段。這些新特徵及其發展趨勢主要表現在以下幾個方面。
（1）生產運作的涵蓋範圍增大。傳統生產管理主要是生產作業現場效率如何提高，如伺使各種生產要素很好地配合、協調開展工作的問題，而現代生產運作管理的涵蓋範圍已經遠遠超過了製造環節，延伸到了生產技術選擇、產品研發、工藝管理、市場調研和銷售渠道、供應商管理等環節。企業把生產作業戰略、新產品開發、產品設計、採購供應、生產製造、產品配送直至售後服務看作一個完整的“價值鏈”，對其進行綜合管理。
（2）生產方式面臨挑戰。隨著市場需求日益多樣化、多變化，多品種小批量混合生產方式已經成為主流。生產方式的這種轉變，使得在大量生產方式下靠增大批量、降低成本的方法不再適用，生產管理面臨著多品種小批量生產與降低成本之間相悖的新挑戰，要求從生產系統的“硬體”（柔性生產設備）和“軟體”（計畫與控制系統，工作組織方式和人的技能多樣化）兩個方面去探討新的方法。
（3）科學技術廣泛套用。現代科學技術的飛速發展已滲透到企業生產運作系統的各個環節：從投入要素看，大量有價值的信息的獲得需要藉助於先進的通信設備，企業對掌握現代科學技術知識的高素質人才的需求日益強烈；從生產運作過程看，企業要想提高生產率，必須採用先進的技術和設備；從產出看，只有高科技含量的產品才能為企業帶來高附加值，因此越來越多的企業重視科學技術的套用。
1.生產運作面臨的環境
（1）市場需求多樣化。隨著經濟的發展和社會的進步，市場需求逐漸朝著多樣化、個性化的方向發展，買賣關係中的主導權轉到了買方，顧客有了極大的選擇餘地，對各種產品有了更高的要求，產品的壽命周期越來越短。這種趨勢使企業必須經常投入更大力量和更多精力進行新產品研究與開發，使企業不得不從單一品種大批量生產方式轉向多品種、小批量生產方式。
（2）技術迅猛發展。隨著自動化技術、微電子技術、計算機技術、新材料技術、網路技術等一大批新技術的迅猛發展，企業有了更多的手段製造多樣化的產品、提供多樣化的服務，因此企業不斷面臨著生產運作技術的選擇與生產運作系統的重新設計、調整和組合。
（3）競爭日趨激烈。競爭的方式和種類越來越多，競爭的內容已不單純是低廉的價格。質量、交貨時間、售後服務、對顧客需求的快速反應、產品設計的不斷更新、較寬的產品檔次、更加靈活的供應鏈等，都成為競爭的主題。
（4）經濟全球化。隨著通信技術和交通運輸業的發展，經濟全球化的趨勢日益明顯，生產和貿易已變得沒有國界，沒有任何一個國家能夠抗拒來自國外的競爭。2.生產運作管理的特徵隨著科學技術的進步和企業經營規模的不斷擴大，企業所面臨的環境和經營生產方式發生了巨大變化。這種變化不僅為企業的生產運作管理增添了新的有力手段，而且也使企業的生產運作管理進入了一個新的階段。這些新特徵及其發展趨勢主要表現在以下幾個方面。
（1）生產運作的涵蓋範圍增大。傳統生產管理主要是生產作業現場效率如何提高，如伺使各種生產要素很好地配合、協調開展工作的問題，而現代生產運作管理的涵蓋範圍已經遠遠超過了製造環節，延伸到了生產技術選擇、產品研發、工藝管理、市場調研和銷售渠道、供應商管理等環節。企業把生產作業戰略、新產品開發、產品設計、採購供應、生產製造、產品配送直至售後服務看作一個完整的“價值鏈”，對其進行綜合管理。
（2）生產方式面臨挑戰。隨著市場需求日益多樣化、多變化，多品種小批量混合生產方式已經成為主流。生產方式的這種轉變，使得在大量生產方式下靠增大批量、降低成本的方法不再適用，生產管理面臨著多品種小批量生產與降低成本之間相悖的新挑戰，要求從生產系統的“硬體”（柔性生產設備）和“軟體”（計畫與控制系統，工作組織方式和人的技能多樣化）兩個方面去探討新的方法。
（3）科學技術廣泛套用。現代科學技術的飛速發展已滲透到企業生產運作系統的各個環節：從投入要素看，大量有價值的信息的獲得需要藉助於先進的通信設備，企業對掌握現代科學技術知識的高素質人才的需求日益強烈；從生產運作過程看，企業要想提高生產率，必須採用先進的技術和設備；從產出看，只有高科技含量的產品才能為企業帶來高附加值，因此越來越多的企業重視科學技術的套用。
序言
競爭是市場經濟的本質特徵，生產運作管理是企業創造競爭優勢的主要源泉。實踐已經證明，企業真正持久的競爭優勢不是策劃出來的，而是通過生產運作過程打造出來的。
生產運作管理是一門實踐性極強的管理學科，是經濟管理類專業學生必修的一門專業主幹課。由於生產運作管理既包括有形產品產出過程的管理，也包括無形產品產出過程的管理，不僅存在於製造業中，還存在於服務領域，涉及的範圍複雜而寬泛，這就決定了生產運作管理的內容體系必然是龐大而煩瑣的，因此，試圖將生產運作管理的所有內容歸集於一本教材之中，既沒有必要也不現實。考慮到高職教育突出技能性和實用性的特點和要求，本教材按照生產運作系統設計、生產運作系統運行和生產運作新模式的思路，共精選設計了9章內容：生產運作管理概述，產品設計與服務設計，工作設計與工作研究，生產計畫與控制，生產現場管理，物資採購與庫存管理，質量管理，設備管理，生產運作管理新模式。其中，第1～3章主要介紹生產運作系統設計的基礎環節，是學生必須掌握的基本知識和方法，第4～8章重點介紹生產運作管理的關鍵環節，是學生需要重點掌握的專業技能，最後1章概述了現代生產運作管理的新模式，是學生應該了解的生產運作管理的發展方向。
為了更好地體現技能性、實用性的要求，本教材在內容組織和編寫風格上著力突出了以下特點。
一是簡明實用。本教材堅持以“必需”、“夠用”為度，不追求面面俱到，強調“少而精”，著重培養學生掌握生產運作管理的基本知識和基本技能。
二是內容編排模組化。本教材採取了“知識鋪墊一方法和技能培養一實踐能力演練”的模組化設計，將能力培養貫穿於課程內容的始終，從而實現了知識學習與能力提升的有機統一。
三是定位明確。本教材是針對高職教育的具體特點和高職學生的培養目標而編寫的，在內容選擇及編寫風格上充分考慮了高職學生的接受能力和職業技能要求，力求做到既有理論闡述又有實踐訓練，難易程度適中。
四是突出可操作性。本教材重點在於培養和訓練學生掌握可操作性的生產運作管理方法，通過理論講授、實證分析、課堂互動等多種方法和形式，讓學生聽得懂、學得會、用得上。
五是強化案例教學。本教材融人了關於生產運作管理的典型案例，目的是通過案例教學和研討，讓學生在學習中思考，在思考中培養和鍛鍊生產運作管理的基本能力。
生產運作管理是一門實踐性極強的管理學科，是經濟管理類專業學生必修的一門專業主幹課。由於生產運作管理既包括有形產品產出過程的管理，也包括無形產品產出過程的管理，不僅存在於製造業中，還存在於服務領域，涉及的範圍複雜而寬泛，這就決定了生產運作管理的內容體系必然是龐大而煩瑣的，因此，試圖將生產運作管理的所有內容歸集於一本教材之中，既沒有必要也不現實。考慮到高職教育突出技能性和實用性的特點和要求，本教材按照生產運作系統設計、生產運作系統運行和生產運作新模式的思路，共精選設計了9章內容：生產運作管理概述，產品設計與服務設計，工作設計與工作研究，生產計畫與控制，生產現場管理，物資採購與庫存管理，質量管理，設備管理，生產運作管理新模式。其中，第1～3章主要介紹生產運作系統設計的基礎環節，是學生必須掌握的基本知識和方法，第4～8章重點介紹生產運作管理的關鍵環節，是學生需要重點掌握的專業技能，最後1章概述了現代生產運作管理的新模式，是學生應該了解的生產運作管理的發展方向。
為了更好地體現技能性、實用性的要求，本教材在內容組織和編寫風格上著力突出了以下特點。
一是簡明實用。本教材堅持以“必需”、“夠用”為度，不追求面面俱到，強調“少而精”，著重培養學生掌握生產運作管理的基本知識和基本技能。
二是內容編排模組化。本教材採取了“知識鋪墊一方法和技能培養一實踐能力演練”的模組化設計，將能力培養貫穿於課程內容的始終，從而實現了知識學習與能力提升的有機統一。
三是定位明確。本教材是針對高職教育的具體特點和高職學生的培養目標而編寫的，在內容選擇及編寫風格上充分考慮了高職學生的接受能力和職業技能要求，力求做到既有理論闡述又有實踐訓練，難易程度適中。
四是突出可操作性。本教材重點在於培養和訓練學生掌握可操作性的生產運作管理方法，通過理論講授、實證分析、課堂互動等多種方法和形式，讓學生聽得懂、學得會、用得上。
五是強化案例教學。本教材融人了關於生產運作管理的典型案例，目的是通過案例教學和研討，讓學生在學習中思考，在思考中培養和鍛鍊生產運作管理的基本能力。
