2-十一酮

2-十一酮，2-Undecanone，分子式C11H22O，分子量170.29。用於藥物和香料的生產，本身也可作為香料使用。是氣相色譜分析的標準物質。

基本介紹

• 中文名：2-十一酮
• 外文名：2-Undecanone
• 別名：甲基壬基甲酮 2-十一烷酮 甲基壬基酮
• 化學式：C11H22O
• 分子量：170.29
• 水溶性：溶於醚和醇，不溶於水
• 密度：0.824
• 外觀：無色油狀液體
• 閃點：88 ℃

物性數據

1. 性狀：無色油狀液體，有油脂氣息，具有特有的類似芸香的香氣，濃度低時具有類似桃子的香氣。

2. 密度（g/mL,20℃）：0.824

3. 相對密度（20℃，4℃）：0.8259

4. 熔點（ºC）：15

5. 沸點（ºC,常壓）：231.5

6. 相對密度（25℃，4℃）：0.8220

7. 折射率_(nD)：1.428-1.431

8. 閃點（ºC）：88

9.常溫折射率（n）：1.4291

10. 自燃點或引燃溫度（ºC）：89（燃點）

11. 常溫折射率（n）：1.4271

12.臨界溫度（ºC）：414.85

13. 臨界密度：0.246

14. 臨界體積：692

15.溶解性：溶於醚和醇，不溶於水

毒理學數據

急性毒性：小鼠經口LD50：3880mg/kg

大鼠經口LD50：5000mg/kg

兔子皮膚LD5O：>5gm/kg

生態學數據

對水體中的魚和浮游生物具有危害作用，對水中的有機物有毒。

分子結構數據

1、 摩爾折射率：53.04

2、 摩爾體積：207.2

3、 等張比容（90.2K）：474.8

4、 表面張力（dyne/cm）：27.5

5、 極化率（10cm）：21.02

計算化學數據

1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無

2.氫鍵供體數量:0

3.氫鍵受體數量:1

4.可旋轉化學鍵數量:8

5.互變異構體數量:3

6.拓撲分子極性表面積17.1

7.重原子數量:12

8.表面電荷:0

9.複雜度:108

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:0

13.確定化學鍵立構中心數量:0

14.不確定化學鍵立構中心數量:0

15.共價鍵單元數量:1

性質與穩定性

1. 避免與氧化物接觸。

2. 存在於白肋煙菸葉中。

3. 天然存在於芸香油、白檸檬油、黃柏油等精油中，以及椰子油和棕櫚油中。

貯存方法

儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。防止陽光直射。保持容器密封。應與氧化劑、酸類分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。

合成方法

1. 由癸酸與冰醋酸經縮合、消除反應而得。將反應管內吸附了乙酸鎂的浮石催化劑升溫，在450℃活化2h，冷卻至400℃，然後在380-400℃，以每小時2000ml的流量，將癸酸與冰醋酸混合液從反應管上部加入，先經過裝有瓷環的汽化段，再進入裝有催化劑的反應段，最後通過冷卻段出料。收集得到的反應液用熱水洗滌，分去水層，取油層進行減壓蒸餾，收集130-146℃（2.67kPa）餾分，得甲壬酮。收率75%以上。

2. 菸草：BU，56。

用途

1. 用於藥物和香料的生產，本身也可作為香料使用。是氣相色譜分析的標準物質。

2. 用於布丁、快餐食品、烘烤食品。

表征圖譜

2-十一酮Raman光譜