龍吟山房

龍吟山房是位於江蘇省南京市江寧區神風路888號（青龍山莊內）的餐飲場所，隸屬於江蘇小廚娘餐飲管理有限公司旗下"龍吟"系列品牌。該餐廳自2019年起連續六年（截至2024年）入選黑珍珠餐廳指南一鑽餐廳，主打新派淮揚菜系，秉承"順天應時"飲食理念，注重傳統烹飪技法與現代美學的結合。通過雅致的環境設計，餐廳營造出融合東方意境與當代審美的用餐空間。

基本介紹

• 地址：南京市江寧區神風路888號
• 所屬公司：江蘇小廚娘餐飲管理有限公司
• 所屬系列：龍吟系列
• 主打菜系：新派淮揚菜
• 榮譽：2024黑珍珠一鑽餐廳
• 經營理念：順天應時，致敬自然

品牌背景

龍吟山房由江蘇小廚娘餐飲管理有限公司於2018年創立，作為"龍吟"系列核心門店落戶青龍山莊。品牌以"雅致淮揚"為文化核心，致力於通過餐飲空間傳遞東方飲食哲學。2022年增設奧體金融城分店，形成"山莊+都市"雙門店格局。

餐飲特色

採用淮揚菜傳統技法，結合二十四節氣時令食材研髮菜品。烹飪過程強調"本味優先"原則，90%菜品使用非轉基因植物油，禁用味素等化學調味劑。特色菜品包含：

• 春季限定刀魚餛飩
• 秋季蟹粉獅子頭
• 冬季泉水松茸湯

榮譽認證

2019至2024年間連續六年獲得黑珍珠餐廳指南一鑽認證，評審維度涵蓋出品技藝（占比70%）、服務環境（占比20%）及文化傳承（占比10%）。2024年評審中，該餐廳在"創新融合"指標得分較上年提升12.3%。

空間設計

青龍山莊主店占地1800平方米，包含9個獨立包廂及觀景露台。室內設計融合枯山水庭院與現代極簡風格，牆面裝飾選用金陵摺扇、雲錦殘片等非遺元素。餐具器皿經景德鎮陶藝師定製開發，與菜品呈現形成意象關聯。

運營體系

實行會員預約制，日均接待量控制在60-80人次。食材供應鏈覆蓋江蘇13個地級市，與36家生態農場建立直采合作。2023年啟動"淮揚廚藝傳承計畫"，聘請5位非遺傳承人參與菜品研發。

推薦菜品

推薦排序	菜品名稱
top1	山房意境冷菜拼
top2	中式醬汁小牛肉
top3	火山岩牛排
top4	原味椰汁燉官燕
top5	花雕酒醉大閘蟹
數據截至2021年9月16日

（註：表格內容參考資料）

營業地址

龍吟山房