黨參鯽魚湯

黨參鯽魚湯是一道以黨參、鯽魚、豆腐、豬瘦肉等為原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：黨參鯽魚湯
• 功效：益氣健脾、利水消腫

原料：

鯽魚1尾（約250克），豆腐4塊，黨參30克，熟火腿10克，豬瘦肉50克。

做法：

（1）將鯽魚剖淨，瀝乾水，放入油鍋炸後待用；豬瘦肉切片。

（2）用肉湯將豬瘦肉片、火腿、黨參煮沸加入鯽魚、豆腐，武火煮沸後，改用文火煮20分鐘，用鹽、味素、香菜調味即可。飲湯，吃鯽魚、豬瘦肉。每天1料。

功效：

益氣健脾，利水消腫。適用於腎陽虛屬水腫。症見腰痛，水腫（腰以下為甚），面色蒼白，神疲乏力，舌質淡紅、苔白滑。