參菇鯽魚湯

參菇鯽魚湯以鯽魚、草菇為原料製作的湯品

基本介紹

• 中文名：參菇鯽魚湯
• 分類：湯類
• 主要食材：鯽魚，草菇
• 佐料：料酒、味素、鹽

原料

鯽魚300克（1條），草菇50克，黨參20克，蔥花、料酒、味素、鹽等各適量。

製法

把鯽魚宰殺去鱗、鰓、內臟，洗淨瀝乾水。草菇去雜洗淨剖開，黨參洗淨切片。起油鍋，燒至六成熱加薑末、蔥花後入鯽魚煸透，烹入料酒，加草菇、鮮湯，大火煮沸，加入黨參片，用小火煨20分鐘，加入味素、鹽，再煮沸，淋人麻油即成。

功效

適用於氣陰兩虛萎縮性胃炎，胃納不香者。